Znajdziesz tam wiele przepisów na ciastka dla osób na diecie bez glutenu, bez jaj, bez nabiału czy wegan. Staram się, najbardziej jak tylko potrafię, odtworzyć ich smak, ale z zastosowaniem zdrowszych zamienników, aby uzyskać ich zdrowszą wersję dopasowaną do potrzeb mojej Rodziny. Pomimo różnych składów, wszystkie przepisy łączy jedna cecha – są słodzone różnymi zamiennikami cukru (ksylitolem, erytrolem, stewią, melasą, daktylami). Mąkę pszenną typ 500, którą tradycyjnie stosowałam w tego typu ciastkach, zastąpiłam mąką orkiszową razową o typie przemiały powyżej 1500. Babcine ciastka, kruche i słodkie to wspomnienie z dzieciństwa wielu z nas. Teraz jak sama mam dziecko, coraz częściej wracam pamięcią do smaków dzieciństwa, szczególnie tych słodkich.
