Składniki na serową masę: 500 g twarogu śmietankowego 200 ml mleczka kokosowego w puszce (dobrze schłodzonego, o wysokiej zawartości kokosa) 30 g gorzkiej czekolady o zawartości min 70% kakao) 3 łyżeczki żelatyny 4 łyżki zimnej wody opcjonalnie miód do dosłodzenia Twaróg zmiksować z mlekiem kokosowym. Składniki na spód (tortownica 20 cm): 150 g płatków owsianych 40 g ciemnego, niesłodzonego kakao 90 g płynnego miodu 100 g oleju kokosowego Kokosowy sernik na czekoladowo-owsianym spodzie, to pyszny sernik, który przygotujecie błyskawicznie, ale niestety zniknie równie szybko ; ) Na szczęście możecie go jeść bez wyrzutów sumienia, bo poza walorami smakowymi jest również bardzo zdrowy. Żelatynę rozpuścić w miseczce z zimną wodą, odstawić na chwilę do napęcznienia, a następnie rozpuścić na parze, uważając, aby nie zrobiła się za ciepła. Przełożyć na gotowy spód, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki, aby masa stężała, choć trudno doczekać do tego momentu i u nas sernik zaczął znikać od razu i taki świeżo przygotowany smakował mi najbardziej ; ) Smacznego! Przełożyć na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia, nie ugniatać za mocno, aby spód nie był za twardy.
