Składniki: 700 g piersi kurczaka 2 czerwone papryki 400 g sera żółtego (gouda) 1 małe opakowanie pikantnych nachos (około 4 dużych garści) 3 cebule 1 limonka 2 łyżeczki posiekanej marynowanej papryczki jalapeño 1/2 łyżeczki kuminu 1 łyżeczka wędzonej papryki sól, pieprz 4 łyżki oleju roślinnego 10 placków TORTILLI Sos jogurtowy: 180 g jogurtu greckiego 2 łyżki majonezu 1/2 czerwonej papryczki pepperoni sok z połowy limonki 1 łyżeczka słodkiej papryki sól Sposób wykonania: Mięso kurczaka nacieramy solą, pieprzem, wędzoną papryką oraz 2 łyżkami oleju i 2 łyżkami soku z limonki. Na dno wyłożone plackami wysypujemy połowę startego sera, a na niego wykładamy 3/4 farszu mięsno-warzywnego. Dodajemy z powrotem mięso, skrapiamy sokiem z limonki i posypujemy poszatkowaną papryczką jalapeño, delikatnie mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wykładamy mięso i smażymy na dużym ogniu do zrumienienia. Następnie odkładamy je na talerz a na patelnię wykładamy pokrojone warzywa. Następnie wykładamy plackami Tortilla (6 szt.), jeden koło drugiego wokół tak aby przykrywały zarówno boki jak i dno. Znów wykładamy farsz a na koniec posypujemy resztą sera.
