Składniki: 450 g piersi z kurczaka, pokrojonych w cienkie paski 1 łyżka oleju roślinnego 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 350 g makaronu typu spaghetti 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski 1 marchewka, starta na tarce 2 dymki, posiekane 3 łyżki posiekanych liści kolendry (plus ekstra do podania) 1/4 szklanki uprażonych na suchej patelni orzeszków ziemnych, posiekanych Składniki na sos: 1/4 szklanki masła orzechowego 1/4 szklanki gorącej wody 3 łyżki jasnego sosu sojowego 2 łyżki brązowego cukru 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 1 łyżka imbiru, startego 1-3 łyżeczki pikantnego sosu chilli (srirarcha, tabasco …) sok z 1/2 limonki lub cytryny Przygotowanie: Umieść wszystkie składniki sosu w miseczce i dokładnie wymieszaj. English version Thai noodles with chicken (4-6 servings) Ingredients: 450 g chicken breasts cut into thin strips 1 tablespoon vegetable oil 3 cloves garlic, minced 350 g spaghetti noodles 1 red bell pepper, cut into thin strips 1 carrot, shredded 2 green onions, chopped 3 tablespoons cilantro leaves chopped (plus more for garnish) 1/4 cup t oasted peanuts, chopped Ingredients for the sauce: 1/4 cup peanut butter 1/4 cup hot water 3 tablespoons light soy sauce 2 tablespoon brown sugar 2 cloves garlic, minced 1 tablespoon ginger, grated 1-3 teaspoon hot chilli sauce (srirarcha, tabasco…) juice of 1/2 lime or lemon Preparation: Place all sauce ingredients in a bowl and mix until combined. Tym razem proponuję makaron z kurczakiem po tajsku, czyli w pysznym sosie na bazie masła orzechowego, imbiru i pikantnego chilli. Mix in the sauce, noodles, green onion, and peanuts (add some of the pasta water as needed) and cook for next 2-3 minutes until heated through. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odcedź (zachowaj 1 szklankę wody z gotowania). W międzyczasie rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu olej, włóż kurczaka i podsmaż do zarumienienia. Wmieszaj sos, makaron, dymkę i orzeszki ziemne i podgrzewaj przez następne 2-3 minuty, aż całość się podgrzeje.
