Piwnica Świdnicka - tak nazywa się najstarsza restauracja w Europie. Znajduje się ona w centrum Wrocławia, ma długą i bogatą historię.
We wrocławskim ratuszu od średniowiecza znajdowała się podziemna piwiarnia. Nazywała się Piwnicą Świdnicką. Przez stulecia prowadzono księgę gości, w której wpisani są królowie, książęta, wybitni naukowcy, malarze, poeci i wojskowi. W miejscu tym chętnie gościli Chopin, Słowacki, Wybicki, czy Goethe.
Restauracja istnieje od 1273 roku. Przez cały ten czas przeszła ona wiele remontów i udoskonaleń, jednak klimat pozostał. Prawdziwym szczęściem okazał się fakt, że podczas bombardowań II Wojny Światowej restauracja nie odniosła wielkich zniszczeń. Przed 1939 w restauracji mogło przebywać nawet 700 osób obsługiwanych przez ponad 100 pracowników. Dlatego stoi do dziś i ma się dobrze. Przez 15 lat po zakończeniu wojny restauracja jednak była nieczynna.
Zapiski z 1731 roku wspominaj o ważnych zasadach, których należało przestrzegać w restauracji:
-Goście nie mogli palić tytoniu
-Przeklinanie było bardzo niemile widziane
-Nie przystała również gra w karty
-Śpiewy i muzyka były uskuteczniane jedynie przez dobre orkiestry w piątki i wtorki
Ciekawostką może być fakt, że odnaleziono rachunki za dostawę piwa do restauracji przez świdnicki browar. Pochodzą one z 1332 roku.
Niestety z najnowszysch informacji, które otrzymaliśmy z portalu wroclovefood.pl restaruacja została zamknięta z dnia na dzień. Nie jest znany powód zamknięcia restaracji. Więcej informacji tu: http://wroclovefood.pl/piwnica-swidnicka-zamknieta/
