Zapiekanka makaronowa z bakłażanem i pomidorami Drukuj Prep time 30 min Cook time 40 min Total time 1 godzina 10 min Zapiekanka makaronowa z bakłażanem, marchewką i selerem, z dodatkiem ciągnącej mozzarelli i pomidorów Serves: 6 Ingredients 6-7 łyżek oliwy 1 duży bakłażan 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 1 cebula 3 ząbki czosnku 250 g makaronu orzo 1 łyżka przecieru pomidorowego 400 ml wywaru warzywnego skórka z połowy cytryny sól, pieprz 200 g mozzarelli 3 pomidory 1 łyżeczka suszonego oregano Instructions Bakłażana pokroić w plastry ok półtora cm. Na patelnię dodać dwie łyżki oliwy, wrzucić seler, marchewkę, cebulę, smażyć 3-4 minut, dodać czosnek i smażyć kolejne 3-4 minuty. To mój stary i nowy testament kulinarny:) Tym razem wpatrzyłam zapiekankę makaronową z drobnego makarony orzo z dodatkiem bakłażana, marchewki, selera i pomidorów i kawałków mozzarelli, która pi upieczeniu cudownie się ciągnie. Kiedy w głowie pustka, nikt nie ma na nic specjalnego zamówienia, przeglądacie książki kucharskie i nic Wam się nie podoba, zapisane na kompie i pintereście przepisy do wypróbowania nagle tracą swoją atrakcyjność? pokroić w kostkę, Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić bakłażana i smażyć mieszając ok 10 minut aż zbrązowieje. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni Na patelnię wrzucić makaron, zmieszać z warzywami, dodać trochę rosołku i wymieszać całość – przełożyć do miski. Piec ok 40 minut ( ja początkowo piekłam przykryte folią aluminiową, którą zdjęłam 15 minut przed końcem pieczenia) • 3.5.3228 Mozzarelle pokroić w drobną kostką Do miski dodać bakłażana, resztę rosołku, mozzarellę, połowę oregano, sól i pieprz do smaku.
