Kolor prezentuje się przepięknie, w dodatku jest absolutnie naturalny (szpinak pięknie barwi, ale zupełnie nie jest wyczuwalny w wypieku), a do tego przy takiej kombinacji rodzinka uznała, że naprawdę wygląda jak z obrazka, czyli pasuje do tematu konkursu 😉 . Ciasto nie jest przesłodzone, powiedziałabym – takie w sam raz. Dlatego z tego miejsca życzę Ci, aby ten rok był taki, jak sobie zaplanujesz – wtedy na pewno będzie udany i przyniesie same dobre rzeczy z długą listą sukcesów i spełnionych marzeń 🙂 . Nasze ogromne marzenie właśnie się spełnia – odliczamy dni do przeprowadzki do własnego domu. Złożenie całości: Zimny biszkopt szpinakowy przekrój na 2 części – spód powinien być nieco grubszy, bo wierzch i tak będzie potem ścierany, a nie trzeba go aż tak dużo. Dolny blat biszkoptu posmaruj kremem serowym, następnie na sam środek ułóż zimny sernik. A gdy zobaczyłam konkurs z marką Beko, w którym do wygrania jest dokładnie taki piekarnik, jak upatrzyłam w sklepie od razu przyszła mi na myśl wariacja właśnie z zielonym od szpinaku ciastem. Myślę, że leśny mech z niespodzianką świetnie by się w roli takiego tortu sprawdził, bo nie tylko genialnie smakuje, ale też okazale wygląda, szczególnie w przekroju. W ten sposób przekroiłam biszkopt szpinakowy, ale możesz tak pokroić też ciasto – najpierw na dwie półkule, potem każdą znów na pół i tak dalej. Przyznam jednak, że ja bardzo chętnie wprowadziłabym tradycję pieczenia tortu, choć nie do końca świątecznego – mój mąż swoje imieniny obchodzi w Wigilię, więc przyszło mi do głowy, że z tej okazji mogłabym zaskakiwać go tortem 🙂 . U mnie w domu (i chyba w regionie, bo nie kojarzę) nie ma tradycji świątecznych tortów, ale za to patera ugina się od różnorodnych rodzajów ciast, ciastek… Jeśli chodzi o samo ciasto i pomysł na nie, to leśny mech z niespodzianką jest naprawdę super w smaku! Krem serowy: Śmietanę (mocno schłodzoną) ubij na sztywno wraz z cukrem (wsypuj stopniowo, nie na raz), pod koniec dodaj fiks i zmiksuj. To będzie dobry rok! 😀 . PRZEPIS NA LEŚNY MECH Z NIESPODZIANKĄ Składniki: Biszkopt szpinakowy: 200 g szpinaku mrożonego (najlepiej rozdrobnionego, ale niekoniecznie) 180 g świeżego szpinaku 1,5 szkl. Leśny mech z niespodzianką sprawdzi się na bardzo wielu okazjach i na pewno zaskoczy gości 🙂 . Przelej masę na biszkopt szpinakowy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50-55 minut (tu też nad tortownicą włożyłam pustą blachę – polecam ten sposób). Jeśli nie masz małej tortownicy, po prostu upiecz niski blat sernikowy i po przełożeniu nim ciasta zrób je w kształcie tortu – po bokach pionowo w górę i równy wierzch. Też będzie super, a przekrój nadal będzie oryginalny 😉 ciasto możesz też złożyć z innym smakiem sernika czy przy użyciu innych owoców podczas wykonania (sezonowo sprawdzą się świeże maliny, borówki, porzeczki, itp.). A na koniec prosty trik na sprytne pokrojenie ciasta, bo zapewne wiele osób będzie się zastanawiać jak to zrobić równo. Ser przełóż do miski, zmiksuj z jajkiem, zblendowanymi truskawkami, cukrem i mąką ziemniaczaną (jest jej sporo, bo zmiksowane truskawki mocno rozrzedzają masę serową i coś ją musi “ściągnąć, żeby sernik ładnie się upiekł). wylewaj masę serową i wstaw do piekarnika – uważaj przy przenoszeniu, bo pod wpływem wstrząsania markizy mogą się podnieść do góry, a tego nie chcemy. Jajka ubijaj z cukrem, aż staną się jasne i puszyste, dodaj mieszankę szpinakową oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Biszkopt szpinakowy: Szpinak mrożony zblenduj wraz ze świeżym oraz olejem w wysokim naczyniu (wysokim, żeby się nie chlapało). cukru 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej markizy kakaowe z nadzieniem Krem serowy: 400 g śmietanki 36 % 660 g sera białego (3-krotnie zmielonego) 1/2 szkl. A z uwagi na moje wątpliwe umiejętności dekorowania tortów właśnie takie składane ciasto o fajnym przekroju byłoby najlepszym rozwiązaniem. Na tradycyjną wersję tego popularnego ciasta miałam chęć już dawno, ale jakoś okazji nie było…
