Składniki na tortownicę 18 cm Spód: 100 g ciastek maślanych 20 g masła Masa serowa: 500 g sera twarogowego zmielonego przynajmniej dwukrotnie (użyłam sera twarogowego w kiełbasce/osłonce foliowej) 170 ml śmietanki 30 % 4 jajka 3/4 szkl cukru 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżki mąki pszennej kilka kropel esencji waniliowej Polewa: 4 łyżeczki cukru 15 g masła/margaryny Wszystkie składniki umieszczamy w misie i miksujemy krótko do połączenia się składników (ważne aby było to krótko gdyż, dłuższe miksowanie napowietrzy masę serową która następnie podczas pieczenia bardzo wysoko wyrośnie, a następnie opadnie ) Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, a następnie przekładamy na noc do lodówki aby nabrał aksamitnej konsystencji. 4. Foremkę z sernikiem owijamy dokładnie, dwa lub trzy razy folią aluminiową i wstawiamy do większej foremki. Do tej większej foremki nalewamy wrzącej wody, tak aby sięgała do połowy wysokości formy z sernikiem.. Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia, następnie wykładamy masę ciasteczkową i mocno ugniatamy. W garnuszku umieszczamy wszystkie składniki na polewę czekoladową. Jest wprost idealny, a smakowanie każdego kolejnego kawałka, pozwala doznać tak zwanego nieba w gębie :)
