Zdrowa potrawka z kurczakiem i ryżem (5 składników)

Składniki ► mleko (u mnie kokosowo-ryżowe) [500 ml / 2 szklanki] ► olej kokosowy lub masło [20 g / 2 łyżki] ► pierś z kurczaka [ok. 200 g / 1 sztuka] ► mrożony groszek z marchewką [ok. 225 g / 1/2 paczki] ► ryż biały długoziarnisty [190 g / 1 szklanka suchego ryżu] Przygotowanie - Oczyszczoną pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem i przesmażyć w głębokiej patelni przez 3-5 minut na oleju lub maśle, aby mięso straciło surowość. - Usmażonego kurczaka zalać 2 szklankami mleka i szklanką wody i doprowadzić do wrzenia. Dodatkowo ► sól i pieprz do smaku ► sok z cytryny [sok z połówki cytryny lub więcej do smaku] To super alternatywa na obiad w tygodniu, oczywiście według uznania można dodać więcej kurczaka i warzyw, lub podmienić je na inne świeże czy mrożone np. brokuły, zielona fasolka, kalafior itp. Mleczna słodycz fajnie kontrastuje z kwaśną cytryną, ale ten przepis zdecydowanie pozwala na szaleństwa kulinarne, a sos chętnie przyjmie paprykę, curry, ulubione zioła, czosnek czy inne przyprawy. Zmniejszyć ogień do średniego, przykryć patelnię pokrywką i gotować na średnim ogniu przez ok. 25-30 minut do momentu, kiedy ryż będzie miękki (ale nie rozgotowany), a sos gęsty.