Przepis
Letnia sałatka z cukinii z jajkiem
Składniki na 1 porcję:
1 mała cukinia (150 g)
1 średnia marchewka (60 g)
1 jajko (62 g) ugotowane
1 łyżka posiekanego szczypiorku
kilka oliwek zielonych (ja wzięłam 5)
50 ml jogurtu naturalnego 2% tłuszczu
ząbek czosnku
sól, pieprz
Wykonanie:
Cukinię i marchewkę obieramy obieraczką do warzyw (tak aby postały wstążki). Jajko dzielimy na ćwiartki, zaś oliwki kroimy na pół.
Na talerzu układamy cukinię i marchewkę, na nie kładziemy jajko i dodajemy oliwki.
Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do jogurtu, którego doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Warzywa na talerzu polewamy sosem jogurtowym i posypujemy szczypiorkiem.
