Przepis
Składniki:
opakowanie makaronu lasagne
1 kg mrożonego szpinaku
3 duże ząbki czosnku
1 duża cebula
250 g sera ricotta
Sól, pieprz
300 g startego żółtego sera
2 łyżki masła
Sos beszamelowy:
70 g masła
3 łyżki mąki
400 ml mleka
gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Szpinak przekładamy na patelnie i stawiamy na gaz. Na drugiej patelni podsmażamy na łyżce masła pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy szpinak się rozmrozi, a woda wyparuje dodajemy łyżkę masła, cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Chwile wszystko podsmażamy i ściągamy z gazu do przestudzenia. W między czasie robimy beszamel. W garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy do niego po łyżce mąki i energicznie mieszamy. Następnie wlewamy mleko i co jakiś czas mieszamy, aż do zagęszczenia sosu. Przyprawiamy dużą ilością gałki muszkatołowej, solą i pieprzem.
Przestudzony szpinak mieszamy z 250 g sera ricotta. Farsz przyprawiamy solą i pieprzem (dodałam też trochę gałki muszkatołowej).
Naczynie żaroodporne smarujemy beszamelem. I kolejno układamy: makaron – szpinak- starty ser żółty – makaron – beszamel- szpinak- ser… i tak do wykończenia składników.
Lasagne zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 minut.
Kroimy po ok. 10 minutach od wyciągnięcia z piekarnika.
