Przepis na 2 kawy: 4 łyżki syropu korzenno-dyniowego przepis poniżej 2 podwójne espresso 250 ml mleka Syrop, ok. 180 ml 1/2 szklanki wody 1 łyżeczka imbiru w proszku 1 łyżeczka cynamonu w proszku 1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego 1/3 szklanki mleka skondensowanego słodzonego (może być naturalne lub o smaku karmelowym) lub niesłodzonego z 4 łyżkami cukru 1/4 szklanki purée z upieczonej dyni Przygotowanie Przygotować syrop korzenno-dyniowy (przepis poniżej). Przepis na zupę dyniową prosty i smaczny: wywar mięsno-warzywny ja po prostu ugotowałam ogromny gar rosołu , ponieważ na imprezie były też dzieci a nie wszystkie z nich można namówić na zupę dyniową dynia w ilości zależnie od ilości zupy którą zamierzamy ugotować tu np. na około 4,5 l garnek 2 kg purée z upieczonej dyni - na mniejsze ilości oczywiście mniej 4-5 dużych ziemniaków Ciasto dyniowe (bardzo łatwy przepis) – zrobiliśmy z potrójnej porcji wyszły 3 blaszki keksowe c zyli wszystko co poniżej razy 3, 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki cukru, (my wzięliśmy na 3 porcje: szklankę cukru i 1/2 szklanki miodu) 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli, 2 jaja, 1/2 szklanki purée z upieczonej dyni, 1/2 szklanki oleju, Wymieszać mąkę, cukier, proszek, sodę, sól i cynamon. Przepis na dżem z dyni: 2 kg purée z upieczonej dyni, 1/2 kg cukru 3 galaretki pomarańczowe sok cytryny lub kwasek cytrynowy ja dodałam jeszcze (bo miałam ) słoiczek konfitury pigwy przez co dźem był bardziej kwaskowaty i nie mdły. Dzięki cynkowi pestki z dyni posiadają właściwości lecznicze, które powinni docenić zwłaszcza mężczyźni na szczegóły zapraszam: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/pestki-z-dyni-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze_44947.html dżem z dyni o smaku pomarańczonym. I na koniec z robiliśmy dżem z dyni o smaku pomarańczonym. Aby dynię łatwo oddzielić od skórki najpierw należy ją pociąć na kawałki, wyjąć pestki i piec na blasze w piekarniku do miękkości, a następnie odskrobać łyżką od skórki (schodzi jak masło :)) :Tak przygotowana dynię stosujemy do naszych wyrobów. Do kubków z gorącą kawą wlać syrop (po 2 łyżki), wymieszać i polać (z wysoka) gorącym, spienionym mlekiem. Każda okazja jest dobra aby spotkać się z ludźmi których się lubi, a w dzisiejszym zabieganym świecie tych okazji nie ma znowu zbyt dużo. Do podania z grzankami, groszkiem ptysiowym, pestkami z dyni, popcornem. Mnie niestety zostały najmniej reprezentacyjne słoiczki: A pestki które pozostały z dyni suszymy dokładnie oznaczone rodzajem na przyszłoroczna sadzenie. Każdy z uczestników spotkania mógł zamieszać w garze z dżemem. Do powstałego syropu dodać mleko skondensowane słodzone (lub mleko niesłodzone z cukrem) i wymieszać do rozpuszczenia (w razie potrzeby można podgrzać). I aby nie było kontrowersyjnie postanowiliśmy zrobić to w okresie nie związanym z Halloween. Dodać purée z upieczonej dyni i dokładnie wymieszać lub zmiksować. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 5 minut, odstawić z ognia i zostawić na 15 minut. Pestki dyni mają liczne wartości odżywcze , spośród których uwagę zwraca zawartość cynku - są jednym z bogatszych źródeł tego pierwiastka. Imprezowanie zaczęliśmy od zupy dyniowej sporządzonej w wielkim kotle jak na żywienie zbiorowe jako, że wykarmienie uczestników imprezy wymagało takiej ilości. Robiliśmy już z przyjaciółmi piernikowanie tuż przed Bożym Narodzeniem lub jak kto woli pierniczenie. przyprawy ja używam korzennych :graham masali, kurkumy ale można po prostu curry, imbir i co się lubi, żeby zupa miała bardziej zdecydowany smak dodałam też troche ostrej papryki Ciasto wlać do formy wyłożonej pergaminem, obficie posypać pestkami dyni (jeśli je mamy, chociaż nie jest to konieczne). Docisnąć tak aby na sitku zostały wszystkie przyprawy, a odcedzony syrop był jak najbardziej klarowny . Jak widać na zdjęciu powyżej są rozmaite, a to jeszcze nie wszystkie. Zmiksować jajka z dynią i olejem, wsypać sypkie składniki, dokładnie wymieszać.
