Idealny biszkopt

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm - 5 jajek - 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (około 150g) - 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej - 4/5 szklanki mąki (około 130g) Ubijamy tak długo jak na bezę, cukier ma się prawie cały rozpuścić. Jeżeli będziemy się trzymać poniższego przepisu, nie ma szans, żeby się nie udał. Ciasto po wyjęciu z piekarnika upuszczamy na podłogę z wysokości 20-30 cm. Biszkopt dla wielu wydaje się być bardzo trudny, ale wcale tak nie jest.