! SKŁADNIKI NA CYTRYNOWE CIASTO Z CZEKOLADĄ I GRUSZKAMI: - 200 g masła lub margaryny - 1 łyżeczka sody - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 100 ml mleka 3,2% tłuszczu - 250 g mąki tortowej - 100 g mąki pszennej - 160 g cukru - 4 jajka - 2 szczypty soli - 4 bardzo duże gruszki (nie mogą być zbyt dojrzałe i mokre!) - gorzka czekolada - otarta skórka z 1,5 cytryny WYKONANIE: - masło, cukier i mleko, umieść w rondelku, zagotuj, tak aby całość się rozpuściła - rondelek zestaw z ognia i wystudź masę - mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą - żółtka roztrzep mikserem na najwyższych obrotach - białka ubij na sztywno - do dużej miski przelej masę z rondelka, masy z jajek, mąkę i wszystkie pozostałe składniki, całość wymieszaj łyżką. Ciasta takie jak to dzisiejsze uwielbiam, za kilka rzeczy, za sposób wykonania, czyli szybko, sprawnie i bez bólu ;-), za to że mają ten specyficzny aromat ciasta ucieranego, które zawsze kojarzy mi się troszkę z ciastami mojej babci, właśnie takie u niej królowały często w niedzielne popołudnia, wilgotne, z rodzynkami lub owocami sezonowymi. Zarówno ja jak i mój K. zajadaliśmy się cytrynowym ciastem z gruszkami i czekoladą dzisiaj już dwa razy;-) i powiem Wam kochani, że muszę mieć duuużo silnej woli żeby nie podejść jeszcze raz do patery ;-) ! Osobiście nie przepadam za ciastami z tłustymi kremami itd, robię je bardzo rzadko, a jeśli robię to zawsze próbuje przemycić do nich troszkę owoców. Na wystudzone ciasto, wylej roztopioną w mikrofali czekoladę gorzką i posyp obficie otartą skórką z cytryny! Do masy dodaj 1/2 część otartej skórki z cytryny i 1/2 część pokruszonej czekolady. Zamarzyło mi się wilgotne, cytrynowe ciasto z czekoladą i dużymi mokrymi gruszkami. Zapraszam na CYTRYNOWE CIASTO Z CZEKOLADĄ I GRUSZKAMI
