Pulpeciki z indyka w sosie pomidorowym z warzywami składniki: - 500 g mielonego mięsa z indyka - 1 cebula - 1/2 szklanki suchego ryżu - 1 łyżeczka pieprzu ziołowego - sól do smaku - 1 łyżeczka koperku - olej kokosowy do smażenia sos z warzywami: - 1 cebula - 1 ząbek czosnku - 2 marchewki - 1 cukinia - mała puszka kukurydzy - 1 opakowanie pomidorów krojonych - 1 łyżeczka oregano - 1 łyżeczka bazylii - szczypta kurkumy - sól, pieprz wykonanie: Przygotowujemy pulpeciki. Jednym z takich przysmaków moich córek są pulpeciki z indyka w sosie pomidorowym z warzywami. Ja jako matka, do tego posiadająca wiedzę z zakresu żywienia mam pewne obawy, gdyż moje dziecię chyba na tej diecie umarłoby z głodu. Pomijam fakt, że do głowy przychodzą wtedy różne najdziwniejsze pomysły, nie zawsze racjonalne, nie zawsze bezpieczne, a już na pewno nie zawsze do zaakceptowania przez rodziców. Nie wiem czy dźwignęłabym taką kuchnię, bo jednak na chwilę obecną nie potrafiłabym zrezygnować z wielu produktów pochodzenia zwierzęcego. Owszem lubi sporo warzyw i na co dzień jemy ich dużo, to jednak Ona na wiele warzywnych propozycji kręci nosem, a o samym ryżu żyć jest ciężko. Na szczęście dla mnie nie ma na razie mowy o weganizmie. Obsmażamy je z obu stron na rozgrzanym oleju kokosowym i odstawiamy. Na początek obieramy i siekamy cebulkę, którą krótko podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym. Jak więc podjąć odpowiedzialną decyzję na temat żywienia skoro w domu czają się takie pokusy? Na 1 łyżce oleju kokosowego podsmażamy posiekaną cebulkę i czosnek. Po tym czasie dodaje pokrojona w kostkę cukinie oraz kukurydzę z puszki. Wyrabiamy mięso, formujemy z niego małe kulki, wielkości orzecha włoskiego lub nieco większe. Moja córka coraz częściej wspomina o tym, że ciągnie Ją w stronę kuchni wege.
