Składniki: 200 g kurek 125 g mascarpone 1 mała cebula 1 łyżka masła szczypta soli szczypta pieprzu 1/2 łyżeczki suszonego estragonu 120 g podłużnego, grubszego makaronu + łyżeczka soli kilka gałązek natki pietruszki garść startego sera długodojrzewającego (użyłam cheddara) Na patelni rozpuścić masło i wrzucić na nie cebulę i wyciśnięty czosnek. Dodać kurki, sól, pieprz i estragon i smażyć na średnim ogniu przez ok. 15 minut. Sposób na oczyszczenie kurek: Kurki przełożyć do dużego naczynia i posypać solą. Na patelnię dodać mascarpone i mieszać, aż ser się rozpuści. Bardzo lubię te grzyby i uważam, że wystarczy naprawdę odrobina przypraw i dodatków, żeby stworzyć z nich wspaniałe danie. Odczekać kilkanaście sekund, aż zanieczyszczenia opadną na dno naczynia. Prosty sposób na kurki.
