SKŁADNIKI na największy garnek w domu ;-))) - 3 bardzo duże cukinie - 1 kg młodej słodkiej marchewki - 2 szalotki - 5 ząbków czosnku - 6 słodkich spiczastych papryk czerwonych - 1 papryczka chili (bez ziarenek!) - 2 szklanki ugotowanej do miękkości cieciorki (możesz też użyć z puszki) - 1 duża łyżka słodkiej wędzonej papryki - 1 łyżeczka słodkiej papryki - 12 cienkich kiełbasek (bardzo dobrej jakości) - 1 paczka kabanosów - 1 łyżka suszonej bazylii - 2 słoiczki koncentratu pomidorowego (ja wybrałam koncentrat pomidorowy ekologiczny) - świeża bazylia - młode ziemniaki - 4 łyżki masła - 8 łyżek oleju rzepakowego - gałązki rozmarynu (do pieczenia ziemniaków) Ziemniaki obieram ze skorki, kroję na ćwiartki, wkładam do garnka do pieczenia, dodaję dwie łyżki masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 gałązki rozmarynu, 2 ząbki czosnku i 2 szalotki. Leczo robię na bardzo wiele różnych sposobów, zazwyczaj w zależności od tego co mam akurat w lodówce, umonie nazywam to leczem, ale tak na prawdę zazwyczaj to różnego rodzaju gulasze warzywne. Podlewamy około 1,5 do 2 litrów wody, dodajemy kiełbaski, pokrojone na małe elementy kabanosy i gotujemy pod przykryciem pół godziny. Przepis na prawdziwe leczo jest bardzo prosty: pomidory, papryka i cebula, które stanowią podstawę tej potrawy. Kilka dni temu robiłam to pyszne leczo, i podczas gotowania, wpadłam na pomysł aby dodać ugotowaną ciecierzycę. Przepis na leczo z cukinii, młodych warzyw i cieciorki! Przy użyciu robota kuchennego Panasonic, za pomocą noża siekania, kroimy na plastry cukinię, marchewkę, cebulę, czosnek, paprykę. Chyba jeszcze nigdy tak szybko nie przygotowałam warzyw na leczo!!! Do lecza aby było bardziej esencjonalne możecie dodać 2 kostki rosołowe -wołowe, bądź zamiast wody użyć wywaru mięsnego. W Polsce leczo bez cukinii, to nie leczo! W dużym garnku rozgrzewamy olej i masło, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i paprykę, całość smażymy przez 8 minut.
