Pasta alla norma (siciliana)

Polecam również przepisy na inne włoskie dania z makaronem1 bakłażan (ok 300g)1 puszka krojonych pomidorów1 nieduża cebula2 ząbki czosnkuoliwa50g twardej słonej ricotty albo sera caprisólpieprzbazyliagarść oliwek200g makaronu (np. penne, rigatoni, fusilli) Wlać pomidory, zagotować, przykryć i dusić na małym ogniu ok 7 minut. Sos doprawić do smaku solą, pieprzem, posiekaną bazylią (może być mrożona).W międzyczasie ugotować makaron al dente, odcedzić. Posypać pokruszonym serem, oliwkami, listkami bazylii (nie miałam świeżej, więc posypałam młodą rukolą).Smacznego!