Składniki spód 150g herbatników maślanych 4 łyżki zaparzonej herbaty earl grey 1 łyżka oleju masa serowa 1kg twarogu półtłustego 2 łyżki serka mascarpone 5 jajek 1 łyżeczka esencji waniliowej sok z 1/2 cytryny skórka otarta z 1/2 cytryny 1,5 szklanki cukru pudru solony karmel 1 szklanka cukru 100g dobrego masła 150g śmietanki kremowej 1 łyżeczka soli gruboziarnistej Wykonanie spód 1.Herbatniki rozdrabniamy w blenderze na piasek. Kiedy skończyłam pisać całość, w rozmowie z Mężem napomknęłam, że chciałabym, aby ta książka została ładnie wydana, bo…to moja pierwsza i jedyna, bo pewnie ostatnia książka… Nie miałam zamiaru opisywać mojego całego życia za bycia dzieckiem, ale jedynie przywołać na kartkach książki tylko te obrazy z dziecięcych lat, które wywarły na mnie i moje teraźniejsze życie ogromny wpływ. 6. Masę przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy i pieczemy najpierw w 200C przez 10-15 minut, a następnie w 150-160C przez 50 minut. W najśmielszych snach nie podejrzewałabym nigdy, że będzie to książka z przepisami na moje serniki… W czasie pracy nad swoją ksiażką o sernikach często słyszałam, że “mi to tak idzie szybko… Całe serce włożyłam w pisanie osobistych rozdziałów, zawierających głównie wspomnienia z mojego dzieciństwa. 5. Ścieramy skórkę z cytryny i całość miksujemy na wolnych obrotach miksera. Książki są ze mną dosłownie wszędzie, pisać potrafię w każdym miejscu, na zawołanie. Każdy przepis tworzyłam powoli i dokładnie, a w przypadku gdy nie spełniał moich oczekiwań, starałam się udoskonalić go jak najlepiej. Co dla jednych było szybko, dla mnie stanowiło pewien etap w procesie. Popatrzył wtedy na mnie i z całą powagą zapytał: “Poważnie? Wszystkie składniki łączymy ze sobą i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając aż do powstania masy karmelowej. I wcale nie uważałam, że idzie mi tak łatwo i gładko, a wręcz przeciwnie.
