😉 Składniki: (u mnie forma kwadratowa 24×24) Kruche ciasto: 3 pełne szklanki mąki pszennej (u mnie tortowa Młyny Stoisław) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego* lub kwaśnej gęstej śmietany 18% 3 żółtka 1/3 szklanki cukru 200 g ziemnej margaryny lub masła *ja używam głównie jogurt naturalny przeważnie Zott Masa budyniowa: 2 budynie waniliowe 2×45 g 3 szklanki mleka niespełna 1/2 szklanki cukru (można dać mniej) 2 spore łyżki masła kilka łyżeczek marmolady o smaku pigwowym Stovit Przygotowanie: Do większej miski wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia (można przesiać mąkę, ale nie jest to konieczne). Wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i ścieramy je na dużych oczkach lub rwiemy w dłoniach kładąc małe łatki na wierzch ciasta (ja troszkę ścieram, a z reszty robię łatki, które tworzą apetyczne pagórki na cieście). Ciasto pieczemy na złoty kolor około 40 minut, czas pieczenia może być różny w zależności od piekarnika, dlatego ciasto należy obserwować. Następnie dodajemy żółtka, jogurt (lub śmietanę) i cukier, zagniatamy dokładnie ciasto (jeśli po dłuższym zagniataniu będzie się słabo lepić dodajemy odrobinę jogurtu/śmietany, jeśli lepi się za mocno posypujemy rękę lekko mąką). Posypujemy cukrem pudrem, studzimy i wkładamy na około godzinę do lodówki lub zostawiamy na dłużej w chłodnym miejscu. Blaszkę smarujemy tłuszczem, następnie wylepiamy ją ciastem tworząc mały rant (ja to robię uciskając ciasto stopniowo dłonią, na wysmarowanej blaszce łatwo ciasto się rozprowadza). Na wierzch łyżeczką w dowolnych odstępach wykładamy marmoladę (1 łyżeczka marmolady w 1 miejsce). Ciasto dzielimy na dwie części – jedną mniejszą od drugiej (około 2/3 i 1/3). Tak przygotowane ciasto wkładamy na środkowy poziom do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Z mniejszej formujemy kulę, owijamy ją w folię i od razu wkładamy do zamrażalnika. Idealne do popołudniowej kawy lub herbaty, doskonałe również na różne rodzinne spotkania.
