Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 1/2 małego słoika suszonych pomidorów z zalewą (ok. 150 ml) 2 łyżeczki suszonego oregano 1 duży ząbek czosnku 100 g sera feta garść świeżych liści bazylii sól olej do smażenia Każdą z piersi z kurczaka oczyścić, umyć i przekroić wzdłuż włókien (uważać aby nie naciąć do końca). Smażyć z dwóch stron na dobrze rozgrzanym na patelni oleju (delikatnie przekręcać, pomagając sobie widelcem i szpatułką). Tak przygotowaną pierś rozbić tłuczkiem do mięsa (rozłożyć i ubić oddzielnie każdą rozkrojoną połówkę), nasolić, natrzeć zalewą z pomidorów, suszonym oregano i wyciśniętym czosnkiem. Fetę i suszone pomidory pokroić w drobną kostkę i wymieszać z posiekaną bazylią (część bazylii zostawić do posypania mięsa po usmażeniu). Ważne aby dość cienko go rozbić, żeby dobrze się usmażył z obu stron.
