Owsiane pancakes z kokosem Kobieceinspiracje.pl

OWSIANE PANCAKES Z KOKOSEM

/przepis własny/

Składniki na ciasto:

35 g (1/4 szklanki) bezglutenowych płatków owsianych (Provena)

35 g (1/4 szklanki) mąki kokosowej

ok. 140-170 ml mleczka kokosowego

szczypta soli

duże jajko

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka suszonej żurawiny

łyżka ekologicznej oliwy z oliwek extra virgin (Bio Levante)

mała garść pokruszonych w blenderze plastrów kokosa (Bio Planet)

łyżka erytrolu (Agnex)

Przygotowanie:Płatki owsiane zalać wrzątkiem do ich poziomu i odstawić na 5 minut.

Następnie zmiksować je z mąką, solą, jajkiem, proszkiemdo pieczenia i erytrolem na gładką masę (która powinna być gęstsza niż na naleśniki),

a następnie dodać drobno pokruszone plastry kokosa i suszoną żurawinę.

Odstawić na 5 minut, aby żurawina wchłonęła nadmiar wilgoci z ciasta.Na patelni rozgrzać oliwę i rozprowadzić ją po całej powierzchni.

Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni około 4 minut z każdej strony.

Po tym czasie zdjąć i podawać z kawą,twarożkiem, plastrami kiwi i cukrem pudrem trzcinowym.

owsiane pancakes z kokosem