Składniki
- OWSIANE PANCAKES Z KOKOSEM
/przepis własny/
Składniki na ciasto:
35 g (1/4 szklanki) bezglutenowych płatków owsianych (Provena)
35 g (1/4 szklanki) mąki kokosowej
ok. 140-170 ml mleczka kokosowego
szczypta soli
duże jajko
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka suszonej żurawiny
łyżka ekologicznej oliwy z oliwek extra virgin (Bio Levante)
mała garść pokruszonych w blenderze plastrów kokosa (Bio Planet)
łyżka erytrolu (Agnex)
Przepis
-
Przygotowanie:Płatki owsiane zalać wrzątkiem do ich poziomu i odstawić na 5 minut.Następnie zmiksować je z mąką, solą, jajkiem, proszkiemdo pieczenia i erytrolem na gładką masę (która powinna być gęstsza niż na naleśniki),a następnie dodać drobno pokruszone plastry kokosa i suszoną żurawinę.Odstawić na 5 minut, aby żurawina wchłonęła nadmiar wilgoci z ciasta.Na patelni rozgrzać oliwę i rozprowadzić ją po całej powierzchni.Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni około 4 minut z każdej strony.Po tym czasie zdjąć i podawać z kawą,twarożkiem, plastrami kiwi i cukrem pudrem trzcinowym.
