Ziemniaki zapiekane z masłem miętowo-pomarańczowym Kobieceinspiracje.pl

Ziemniaki dokładnie myjemy pozostawiając skórkę. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy i ząbka czosnku.
Do miękkiego masła dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku, posiekaną miętę i startą na tarce o drobnych oczkach skórkę pomarańczy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Wszystko dokładnie rozcieramy.
Ziemniaki odcedzamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Każdy ziemniak rozgniatamy drewnianą łyżką. Na środek każdego ziemniaka nakładamy masło, wierzch posypujemy świeżo mielonym pieprzem kolorowym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy przez 15-20 minut.