Bezglutenowe ciasto kokosowe z borówkami FIT

🙂 Składniki: – 6 jajek – 50g mąki kokosowej – 40-50ml oleju kokosowego (lub rzepakowego) – 3 łyżki syropu klonowego/ciekłego miodu – 2 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie) – 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia – ulubione owoce – u mnie borówki *opcjonalnie: cukier puder/ksylitol w pudrze do obsypania Banalnie proste, wysokobiałkowe, z minimalną ilością tłuszczu i mąki (kokosowej!), a zamiast cukru – syrop klonowy. W dodatku, możemy wykonać je nie tylko z borówkami, ale i z innymi, naszymi ulubionymi owocami. Mąkę, wiórki i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą i dosypujemy do jajecznej masy – powinniśmy osiągnąć konsystencję budyniu.