Przepis
Niezawodne ciasto na pizzę (na 3 duże pizze o średnicy 28cm):
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
3/4-1 szklanki letniej wody (tyle ile wchłonie mąka)
1 łyżka + 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Drożdże zasypujemy połową łyżeczki cukru i zalewamy 1/4 szklanki wody. Odstawiamy na 15 minut, aż się "ruszą". Mieszamy ze sobą mąkę i sól, dodajemy drożdże. Stopniowo dolewamy wodę, wyrabiając gładkie i elastyczne ciasto, które z łatwością będzie odchodzić od rąk. Na koniec dodajemy łyżkę oliwy, ponownie wyrabiamy.
Miskę smarujemy łyżeczką oliwy. Z ciasta formujemy kulkę i wsadzamy je do miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 1,5 godziny.
Sery do wykorzystania: 4 rodzaje sera (np. mozzarella, gouda, feta, pleśniowy
Kiedy ciasto jest gotowe rozkładamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Smarujemy koncentratem i doprawiamy bazylią i oregano. Układamy sery. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 C, z opcją dolnej grzałki, na najniższym poziomie piekarnika. Pieczemy przez ok. 30 minut, aż ładnie się zarumieni.
Smacznego : )
