Piersi z kurczaka grillujemy z każdej strony na rumiano kilka razy odwracając mięso, aby w środku doszło, w między czasie dokładamy na ruszt szparagi, które grillujemy z obu stron ok. 5 minut. Tym przepisem na faszerowane piersi kurczaka z serem kozim i bazylią , który był lekko zmodyfikowany wygrałam w 2015 roku Mistrzostwa Polski w Grillowaniu Jan Niezbędny i Radio ZET, które odbyły się odbyły się w Hotelu Tiffi w Iławie, jurorem była Kinga Paruzel i Katarzyna Szatkowska. Przygotowujemy w miedzy czasie sałatkę: 3 duże pomidory i 2 kulki sera mozzarella kroimy w kostkę, świeże listki bazylii siekamy w cieniutkie paseczki, łączymy w misce, doprawiamy sałatkę solą, świeżo zmielonym pieprzem i skrapiamy obficie oliwą, możemy dodatkowo delikatnie skropić całość octem balsamicznym. Podczas warsztatu zrealizowanego dzięki Agencji Rynku Rolnego Oddział Terenowy w Poznaniu poznaliśmy smak kurczaka z chowu zrównoważonego (nie znają chemii, antybiotyków ani GMO, są karmione z użyciem ekologicznych zbóż, mieszanek ziołowych i probiotyków), o jego właściwościach opowiadał hodowca Kazimierz Kosakowski z firmy Agrogreen. W piersiach kurczaka robimy kieszonkę, doprawiamy kurczaka solą i pieprzem, smarujemy marynatą, również w środku kieszonki. Potem pod okiem szefa kuchni Bartka Maciejewskiego każdy z nas nazbierał samodzielnie ziół, przygotowywał swoje autorskie marynaty i marynował w nich mięso drobiowe przeznaczone na grilla i warzywa od Eko Bazar.
