Składniki
-
100g roszponki
-
2 pomidory malinowe
-
1 czerwona cebula
-
200g wędzonego łososia
-
1 dojrzałe awokado
-
3 łyżki łuskanych nasion dyni
-
3 łyżki łuskanego słonecznika
-
2 kromki czerstwego pieczywa tostowego
-
3 jajka
-
5 suszonych pomidorów z zalewą
-
1 łyżeczka soku z cytryny
-
sól i pieprz
-
2 łyżki oliwy z oliwek
Przepis
- jajka gotujemy na twardo - ok. 10 minut
- słonecznik i dynię prażymy na małej patelni aż się zarumienią
- roszponkę płuczemy w zimnej wodzie, suszymy ręcznikiem papierowym i następnie wykładamy na talerze
- jajka obieramy i kroimy w talarki
- pomidory i cebulę kroimy w półksiężyce
- suszone pomidory kroimy w kostkę
- łososia rozdrabniamy na niewielkie kawałki
- chleb tostowy kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni aż się nieco przyrumieni
- wszystkie składniki dodajemy do roszponki, z wierzchu posypując dynią i słonecznikiem oraz grzankami, doprawiamy pieprzem i solą oraz polewamy zalewą z suszonych pomidorów, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek
