Składniki
ciasto
-
250 g mąki pszennej
-
125 g masła
-
125 jogurtu naturalnego gęstego
-
szczypta soli
dodatkowo
-
rozbełtane jajko
-
olej do smarowania foremek
-
cukier trzcinowy do pospania rurek
krem
-
400 g śmietany 30%
-
250 g serka mascarpone
-
1 łyżka cukru pudru
-
skórka starta z 1 cytryny
-
łyżka soku z cytryny
Przepis
Składniki na ciasto wrzucić do miski i szybko zagnieść - ja wrzuciłam do robota. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki - u mnie leżało 2 godziny. Następnie wyjąć i podzielić na 3 części, rozwałkować na blacie lub stolnicy podsypanej lekko mąką na cienki placek i pokroić w długie paski o szerokości około 2 cm. Foremki do rurek posmarować olejem i nawinąć paski. Posmarować jajkiem i posypać cukrem trzcinowym. Ułożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 15-20 minut. Wyciągnąć, chwilkę przestudzić i zdjąć z foremek.
Przygotować krem - do robota wlać dobrze schłodzoną śmietanę i ubijać, pod koniec dodać cukier puder. Jak śmietana będzie ubita dodawać po łyżce serka mascarpone i dalej mieszać na małych obrotach, dodać skórkę i sok z cytryny. Rurki nadziać kremem za pomocą szprycy. Przechowywać w lodówce. Można posypać cukrem pudrem.
