Składniki
- 5 średnich pomidorów
- 2 litry wody
- 1 ćwiartka z kurczaka
- 1/2 cebuli
- pęczek zieleniny: natka pietruszki, kilka listków lubczyka i selera
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany 18 %
- sól i pieprz
Przepis
Ćwiartkę z kurczaka, zieleninę oraz cebulę wrzucamy do wody i gotujemy, aż uzyskamy aromatyczny bulion. Na niewielkiej ilości oleju smażymy pokrojone w kawałki pomidory, aż się rozpadną a następnie przecieramy je przez sito, bądź blendujemy. Przecier pomidorowy łączymy z przygotowanym bulionem, wcześniej wyciągamy zieleninę oraz cebulę. Śmietanę mieszamy z mlekiem, hartujemy gorącym bulionem i dodajemy do zupy. Mieszamy doprawiamy solą i pieprzem, zagotowujemy.
