Składniki
na 2 porcje
300 g makaronu pełnoziarnistego świderki
1 puszka krojonych pomidorów (w sezonie ok. 6 dużych świeżych pomidorów)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru trzcinowego
sól do smaku
świeżo mielony pieprz
Przepis
Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente według przepisu na opakowaniu.
W tym samym czasie rozgrzewam patelnię, dodaję na nią oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zioła prowansalskie. Całość przesmażam kilka minut, aż czosnek uwolni swój aromat, należy jednak uważać, aby się nie przypalił. Następnie dodaję puszkę krojonych pomidorów, doprawiam do smaku szczyptą soli, świeżo mielonym pieprzem, dodaję także cukier, który sprawi, że sos nabierze przyjemnego smaku. Sos duszę na najmniejszym ogniu, bez przykrycia ok 10 minut.
Ugotowany makaron odcedzam i przekładam na patelnię, mieszam dokładnie z sosem, przekładam na talerze i od razu podaję.
Moje uwagi:
Do sosu możemy dodać swoje ulubione dodatki, np.
świeże zioła
ser żółty, pleśniowy, mozzarellę
cebulkę
kiełbasę, kabanosy, szynkę itp.
