Przepis
Aby biszkopt po upieczeniu nie opadł należy rzucić go świeżo po upieczeniu, jeszcze w blaszce, z wysokości ok. 60 cm na podłogę. Ma to za zadanie gwałtowne odprowadzenie nadmiaru pary wodnej gromadzącej się w cieście. Po rzuceniu ciastem, należy je ponownie wsadzić do wyłączonego już, ale nadal gorącego piekarnika, do całkowitego ostudzenia.
