Przepis
składniki:
1 duża podwójna pierś z kurczaka
kilka liści szpinaku
kawałek żółtego sera ok 100 g
sezam i bułka tarta do panierowania
1-2 jajka
olej do smażenia
sól,pieprz
dodatki
300 g pomidorków koktajlowych
1 mała cebula
1 łyżka posiekanego koperku
olej sezamowy do skropienia
pesso pszenno-gryczane Wodzisław
Pierś kurczaka pokroić wzdłuż w niezbyt cienkie paski. Następnie lekko rozbić i oprószyć solą z pieprzem. Ser żółty pokroić na małe kawałki (aby można było zawinąć je w mięso). Każdy kawałek sera zawinąć w 1-2 liście szpinaku a następnie w rozbite mięsko. Gotowe roladki za panierować w jajku a potem w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Smażyć na oleju na złoty kolor. Osączyć na papierowym ręczniku. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół i przełożyć do miski. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać razem z posiekanym koperkiem do pomidorków. Wymieszać a następnie całość lekko skropić olejem lnianym. Pesso przygotować wg przepisu na opakowaniu.
