Gdy temperatura przekracza 30 stopni, wiele osób ma ochotę na coś zimnego i orzeźwiającego. Niestety większość lodów dostępnych w sklepach zawiera sporo cukru i śmietanki, przez co jedna porcja może mieć nawet 200–300 kcal. Tymczasem podobny efekt można uzyskać w domu. Wystarczy zamrożony arbuz, sok z cytryny i odrobina wody, aby w kilka minut przygotować naturalny sorbet. Jedna porcja ma zaledwie około 40 kcal.
To deser, który nie wymaga maszyny do lodów ani skomplikowanych składników. Wszystko przygotujesz w blenderze.
Dlaczego warto zamrozić arbuza?
Arbuz składa się w ponad 90 proc. z wody, dlatego świetnie sprawdza się podczas upałów. Po zamrożeniu zmienia się w idealną bazę do przygotowania lekkiego sorbetu.
Dodatkowym atutem jest niska kaloryczność. W 100 g arbuza znajduje się około 30 kcal, dlatego deser przygotowany z tego owocu jest znacznie lżejszy od tradycyjnych lodów.
Potrzebujesz tylko 3 składników
Do przygotowania sorbetu wystarczy:
- około 500 g zamrożonego arbuza,
- sok z połowy cytryny,
- 3–5 łyżek bardzo zimnej wody.
To wszystko. Bez cukru, śmietanki i sztucznych dodatków.
Jak zrobić sorbet z arbuza?
Przygotowanie jest bardzo proste.
Najpierw pokrój arbuza w kostkę i włóż go do zamrażarki na kilka godzin lub na całą noc.
Następnie przełóż zamrożone kawałki do blendera. Dodaj sok z cytryny i odrobinę zimnej wody. Wody nie warto wlewać od razu zbyt dużo – najlepiej dodawać ją stopniowo, aż blender zacznie swobodnie pracować.
Po około 1–2 minutach blendowania powstanie lekki, puszysty sorbet.
Dlaczego czasem trzeba dodać więcej wody?
Wiele osób zaskakuje, że zamrożony arbuz jest bardzo twardy i blender może mieć problem z jego rozdrobnieniem.
Dlatego niewielka ilość zimnej wody jest całkowicie normalnym dodatkiem. Pomaga uruchomić blender i uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jeśli sorbet będzie wydawał się zbyt gęsty, wystarczy dolać kolejną łyżkę wody.
A jeśli zacznie się rozpuszczać?
To jedna z największych zalet tego przepisu.
Ponieważ deser nie zawiera śmietanki ani stabilizatorów, dość szybko mięknie. Zamiast gęstego sorbetu powstaje wtedy wyjątkowo orzeźwiający napój przypominający domową arbuzową lemoniadę.
Dzięki temu nic się nie marnuje – możesz zjeść go łyżeczką albo wypić prosto ze szklanki.
Ile kalorii ma ten deser?
Cały sorbet przygotowany z około 500 g arbuza ma około 155 kcal.
Jeśli podzielisz go na cztery porcje, jedna będzie miała około 40 kcal.
Dla porównania:
- klasyczna gałka lodów śmietankowych to zwykle 120–160 kcal,
- porcja sorbetu z arbuza to około 40 kcal.
To sprawia, że jest świetną propozycją dla osób, które szukają lekkiego deseru na lato.
Jak urozmaicić smak?
Podstawowa wersja jest pyszna, ale możesz ją łatwo zmodyfikować.
Świetnie sprawdzą się:
- listki świeżej mięty,
- skórka z limonki,
- kilka listków bazylii,
- odrobina wody kokosowej zamiast części wody.
Każdy z tych dodatków sprawi, że sorbet będzie jeszcze bardziej orzeźwiający.
Idealny deser na największe upały
Jeśli szukasz prostego przepisu, który przygotujesz w kilka minut, ten arbuzowy sorbet będzie strzałem w dziesiątkę. Ma tylko trzy składniki, około 40 kcal na porcję i nie wymaga ani cukru, ani maszyny do lodów.
To jeden z tych letnich przepisów, które warto zapisać – zwłaszcza wtedy, gdy za oknem panują prawdziwe tropiki.
