Mini serniczki pomarańczowe z blendera zrobisz bez piekarnika, bez żelatyny i bez twarogu. Wystarczy galaretka pomarańczowa, jogurt grecki, śmietanka, owoce i lodówka.
To lekki deser bez pieczenia, który dobrze trzyma formę, wygląda efektownie i sprawdzi się do kawy, na święta, imprezę lub weekendowy podwieczorek.
Składniki
- 1 galaretka pomarańczowa,
- 200–220 ml gorącej wody,
- 250 g gęstego jogurtu greckiego,
- 100 ml śmietanki 30%,
- 1 opakowanie Śmietan-Fix,
- 2–3 mandarynki lub pomarańcze.
Użyj gęstego jogurtu greckiego. Rzadki jogurt może sprawić, że masa będzie słabiej tężeć.
Przygotowanie krok po kroku
- Wsyp galaretkę pomarańczową do blendera.
- Zalej ją gorącą wodą i blenduj, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodaj jogurt grecki i krótko zmiksuj.
- W osobnej misce ubij śmietankę 30%.
- Pod koniec dodaj Śmietan-Fix.
- Delikatnie połącz masę jogurtową z bitą śmietanką.
- Na dnie silikonowych foremek ułóż mandarynki lub plasterki pomarańczy.
- Zalej masą.
- Wstaw do lodówki na 4–5 godzin, najlepiej na całą noc.
Po schłodzeniu wyjmij mini serniczki bez pieczenia z foremek i podawaj od razu.
Jak uzyskać najlepszy efekt?
Najlepiej użyć silikonowych foremek na muffinki. Dzięki nim serniczki łatwo wyjąć i zachowują ładny kształt.
Owoce układaj ładną stroną do dołu. Po odwróceniu deseru będą widoczne na górze i stworzą naturalną dekorację.
Nie wyjmuj serniczków zbyt wcześnie. Masa musi dobrze stężeć, inaczej deser może się rozpaść.
Czego unikać?
Najczęstsze błędy to:
- zbyt duża ilość wody do galaretki,
- użycie rzadkiego jogurtu,
- zbyt krótkie chłodzenie,
- zbyt mocne mieszanie masy ze śmietanką,
- dodanie zbyt wielu mokrych owoców.
W tym przepisie galaretki nie przygotowuje się według instrukcji z opakowania. Wody musi być mniej, żeby masa była stabilna.
Czy to deser fit?
Mini serniczki pomarańczowe są lżejsze niż klasyczny sernik, bo nie mają spodu, masła ani twarogowej masy z dużą ilością cukru.
Bazą jest jogurt grecki, a porcja deseru jest niewielka. Warto jednak pamiętać, że galaretka zawiera cukier, a śmietanka 30% podnosi kaloryczność.
To dobra opcja, gdy chcesz przygotować szybki, lekki deser zamiast ciężkiego ciasta.
Pomysły na dodatki
Do masy możesz dodać:
- skórkę z pomarańczy,
- kilka kropel soku z cytryny,
- wanilię,
- wiórki kokosowe,
- kawałki mango lub brzoskwini.
Zamiast galaretki pomarańczowej możesz użyć cytrynowej, truskawkowej, malinowej albo brzoskwiniowej.
Jak podawać?
Serniczki pomarańczowe bez pieczenia najlepiej smakują dobrze schłodzone. Możesz udekorować je miętą, startą skórką pomarańczową, gorzką czekoladą albo plasterkami mandarynki.
To prosty deser, który wygląda jak z cukierni, a jego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.
