Cytrynowa panna cotta limoncello łączy aksamitną śmietankę z orzeźwiającym smakiem cytryny i subtelną nutą słodkiego, cytrusowego likieru. Panna cotta jest zaskakująco prosta w przygotowaniu. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby uzyskać perfekcyjną, kremową konsystencję. Dodatek limoncello nadaje deserowi charakterystyczny włoski akcent, a świeża skórka i sok z cytryny podkreślają jego lekko kwaśny aromat. Pod podanymi linkami znajdziesz także inne wariacje i przepisy na panna cotta: Zapraszam na film z przepisem krok po kroku WSKAZÓWKI DO PRZEPISU Czy można zrobić wersję bezalkoholową? Limoncello można zastąpić większą ilością soku cytrynowego z cytryny i odrobiną cukru, np. 2–3 łyżki soku cytrynowego …
🍴 Cytrynowa panna cotta z limoncello
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 10 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 28 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie na porcję: około 260 kcal
- Tłuszcz: około 22 g
- Węglowodany: około 18 g
- Białko: około 4 g
- Cukry: około 15-18 g
Składniki
- 500 ml śmietanki kremówki 30-36%
- 100 ml mleka
- 60 g cukru
- Skórka starta z 1 dużej cytryny
- Sok z 1 cytryny (ok. 2-3 łyżki)
- 60 ml limoncello
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku (lub 6 listków żelatyny)
- 60 ml zimnej wody (do napęcznienia żelatyny)
- Szczypta soli
- Opcjonalnie owoce do podania (maliny, borówki) oraz dodatkowa skórka cytrynowa do dekoracji
Przepis
Cytrynowa panna cotta z limoncello to deser, który łączy kremową delikatność tradycyjnego włoskiego panna cotta z orzeźwiającym, cytrynowym aromatem i subtelną nutą alkoholu limoncello. Jej największą siłą jest prostota: zaledwie kilka składników, które w harmonii tworzą niezwykle elegancki smak. Śmietanka z mlekiem tworzy aksamitny, gładki krem o subtelnym słodko-kwaśnym charakterze, a skórka i sok z cytryny podkręcają świeżość. Limoncello dodaje lekko cytrynowej cierpkości oraz delikatnie wyraźny, lecz nie dominujący alkoholowy finisz, który świetnie komponuje się z deserem po obiedzie lub na romantycznym spotkaniu. Panna cotta najlepiej prezentuje się w małych, eleganckich pucharkach, które pozwalają na estetyczne ułożenie dekoracji z owoców. Jeśli chcesz złagodzić alkoholowy akcent, możesz użyć mądrze zredukowanej ilości limoncello lub zastąpić go odrobiną soku z limonki. Wariacje: dodanie odrobiny ekstraktu waniliowego lub pałeczki cynamonu w trakcie podgrzewania kremu może wprowadzić interesujące niuanse smakowe. Podanie z świeżymi malinami, skórką z cytryny i lekką miętą dopełni całość. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale i pięknie prezentuje się na stole – złociste, kremowe wnętrze w kontraście z intensywnym żółtym kolorem skórki i limoncello tworzy efekt WOW. To doskonały wybór na zakończenie eleganckiej kolacji, urodziny, święta lub chwilę relaksu z bliskimi. Zachęcam do wypróbowania i dostosowania smaków do własnych preferencji. Kroczek po kroczku, a z pewnością uzyskasz deser, który zachwyci każdego gościa.
- Podgrzej śmietankę wraz z mlekiem, cukrem i skórką z cytryny, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie dopuszczaj do wrzenia; krem powinien być aromatyczny, a skórka wciąż widoczna w zestawie, nie przepalaj.
- W miseczce napęcznij żelatynę w zimnej wodzie, aż napęcznieje. Odstaw na chwilę, a następnie dodaj do ciepłego kremu, mieszając aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Dodaj sok z cytryny i limoncello oraz szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aby smaki się połączyły.
- Przelej masę do foremek lub pucharków i ostudź w temperaturze pokojowej przez kilka minut. Następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem wyjmij panna cottę z foremek, jeśli użyłeś foremki, na talerz i udekoruj świeżymi owocami oraz skórką cytrynową. Opcjonalnie możesz polać odrobiną limoncello.
