Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Marzysz o domowym serniku, ale na samą myśl o długim ucieraniu twarogu, kąpieli wodnej i kilkugodzinnym studzeniu odechciewa Ci się pieczenia? Ten ekspresowy sernik powstał z myślą o zabieganych, którzy kochają słodkie chwile, lecz nie mogą pozwolić sobie na spędzenie połowy dnia w kuchni. Wystarczą dwie kostki zwykłego, polskiego twarogu, kilka podstawowych produktów, które prawdopodobnie już masz w lodówce i pięć minut Twojej uwagi. Wszystko miksujesz w jednej misce, przelewasz do foremki i… właściwie możesz zapomnieć o sprawie, dopóki piekarnik nie da sygnału, że deser jest gotowy. Nie ma skomplikowanych technik, zagranicznych serków ani drogich, trudno dostępnych dodatków. To czysta, kremowa przyjemność o lekkiej cytrynowej nucie, którą dopełnia subtelna wanilia. Dlaczego warto spróbować? Bo ten sernik zawsze się udaje – wysoka zawartość twarogu i odrobina budyniu sprawiają, że masa pięknie się ścina, pozostając jednocześnie jedwabiście gładka. Receptura wybacza drobne potknięcia – nawet jeśli wlejesz masło jeszcze lekko ciepłe, nic złego się nie stanie. Jest też niezwykle uniwersalna: zależnie od ochoty możesz dodać ulubione bakalie, startą czekoladę albo pokrojone drobno jabłko z cynamonem. To idealny deser last minute, gdy nagle zapowiedzą się goście, dzieci poproszą o „coś słodkiego”, albo po prostu potrzebujesz domowego pocieszenia w środku tygodnia. Smak? Klasyczny, „babcin”, z delikatną kwaskowością twarogu i aksamitną konsystencją, która aż prosi się o kolejny kęs. Zapach roznoszący się po domu podczas pieczenia wprowadzi Cię w błogi nastrój i przywoła wspomnienia z dzieciństwa. I choć cały proces przygotowania trwa krócej niż obejrzenie odcinka ulubionego serialu, efekt końcowy dorównuje wypiekom z najlepszych cukierni. Sięgnij po ten przepis, kiedy masz ochotę na coś prostego, sprawdzonego i spektakularnie smacznego – przekonaj się, że domowy sernik naprawdę może powstać w pięć minut!

• Nagrzej piekarnik do 180 °C, a tortownicę o średnicy 20 cm wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą lub wyłóż papierem. Dzięki temu sernik łatwo wyjmiesz i nie straci kształtu.
• Do wysokiej miski wrzuć pokruszony twaróg, jajka, cukier, cukier wanilinowy, proszek budyniowy, roztopione masło, skórkę z cytryny i sól. Wszystkie składniki miksuj ręcznym blenderem około 60 sekund, aż masa stanie się całkowicie gładka i puszysta.
• Jeśli lubisz dodatki, wsyp rodzynki lub żurawinę i krótko zamieszaj łopatką. Dzięki temu owoce rozłożą się równomiernie, a każdy kawałek zyska przyjemny, słodki akcent.
• Przelej masę do przygotowanej formy, wygładź wierzch łyżką i stuknij formą o blat, aby pozbyć się ewentualnych pęcherzyków powietrza. To mały trik, który zapewni równą strukturę wypieku.
• Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż wierzch delikatnie się zezłoci, a środek przestanie się mocno ruszać przy poruszeniu formą. Nie otwieraj drzwiczek przed upływem 30 minut, aby sernik nie opadł.
• Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw sernik w środku jeszcze na 10 minut, aby różnica temperatur nie spowodowała pęknięć. Następnie wyjmij formę i całkowicie wystudź na kratce.
• Schłodzony sernik posyp cukrem pudrem lub udekoruj świeżymi owocami. Podawaj samodzielnie lub z kleksem domowego sosu malinowego – prostota smaku zachwyci każdego łasucha.