Przepis
Składniki:
1,5 l bulionu
800g buraków
1 małe kwaśne jabłko
sok z ½ limonki
2 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
olej rzepakowy
sól, pieprz, tymianek, majeranek
serek kozi
Sposób przygotowania:
Buraki obieramy ze skórki kroimy w plastry i pieczemy w rozgrzanym piekarniku z odrobiną oleju oraz ząbkami czosnku i tymiankiem i majerankiem ok godziny. Gdy będą miękkie przekładamy je do bulionu, do którego dodajemy starte jabłko oraz sok z limonki. Cebulę przesmażamy na oleju i również dodajemy do buliony. Całość gotujemy a następnie blendujemy, doprawiamy solą i pieprzem oraz mieszamy z serkiem kozim.
Smacznego :)
