Rabarbar i borówki na kruchym spodzie – ten sezonowy deser podbija internet!

Szukasz deseru, który zachwyca wyglądem, smakuje obłędnie i wykorzystuje sezonowe owoce? Oto przepis, który bije rekordy popularności w mediach społecznościowych! Połączenie kwaskowatego rabarbaru z soczystymi borówkami na maślanym, kruchym spodzie to prawdziwy hit – nie tylko na weekendowy stół, ale i jako codzienna przyjemność do kawy. Możesz przygotować to ciasto w formie klasycznej tarty lub modnych mini tartaletek! 📸🍴

🌿 Dlaczego warto połączyć rabarbar z borówką?

• Rabarbar ma wyrazisty, kwaśny smak, który świetnie komponuje się ze słodyczą ciasta.

• Borówki amerykańskie dodają lekkości i soczystości, a do tego świetnie się prezentują.

• Oba owoce są sezonowe, bogate w błonnik i antyoksydanty – zdrowy akcent w słodkim wydaniu!

🥄 Składniki na klasyczną tartę (forma 24–26 cm):

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej

• 150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)

• 2 łyżki cukru pudru

• 1 żółtko

• 2 łyżki zimnej wody

• szczypta soli

Na nadzienie:

• 300 g rabarbaru (pokrojonego na cienkie plasterki)

• 150 g borówek amerykańskich

• 2–3 łyżki cukru trzcinowego

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• odrobina soku z cytryny

• opcjonalnie: wanilia, kardamon, cynamon do smaku

🔥 Sposób przygotowania:

1. Zagnieć kruche ciasto z podanych składników. Owiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.

2. Rozwałkuj i przełóż do formy. Ponakłuwaj widelcem i podpiecz 10 minut w 180°C.

3. Przygotuj nadzienie: wymieszaj rabarbar z borówkami, cukrem, mąką ziemniaczaną i przyprawami.

4. Wyłóż owoce na podpieczony spód.

5. Piecz całość jeszcze 30–35 minut (180°C), aż brzegi będą złociste, a środek lekko bąbelkował.

6. Ostudź i opcjonalnie oprósz cukrem pudrem lub podawaj z bitą śmietaną.

🧁 Wersja mini: tartaletki!

To samo ciasto i nadzienie możesz wykorzystać do przygotowania indywidualnych porcji w formie małych tartaletek. Są:

• szybsze do upieczenia (ok. 20 min),

• świetne do podania na przyjęcia,

• idealne do dekoracji listkiem mięty lub płatkami migdałów.

💡 Porady i modyfikacje:

• Rabarbar możesz wcześniej krótko poddusić na patelni z odrobiną miodu – złagodzisz jego kwasowość.

• Dodaj łyżkę kaszy manny lub bułki tartej pod owoce – ochroni ciasto przed nasiąkaniem.

• Chcesz wersję bezglutenową? Zastąp mąkę pszenną mieszanką migdałowej i ryżowej.

• Ciasto świetnie smakuje na ciepło z lodami waniliowymi! 🍨

✨ Dlaczego ten przepis robi furorę?

• Jest prosty i efektowny – nawet bez doświadczenia w pieczeniu osiągniesz świetny efekt.

• Można go dowolnie modyfikować, np. dodać maliny, jagody czy jeżyny.

• Sezonowy, zdrowy i kolorowy – doskonały do zdjęć i zachwytów gości.