Jeśli uwielbiacie włoską kuchnię za jej prostotę, intensywny smak i świeże składniki, „salsa verde” to coś, co musicie przygotować w swojej kuchni. Ta intensywnie zielona i aromatyczna ziołowa salsa jest jednym z najstarszych sosów w tradycji włoskiej pochodzący z Piemontu. Włoska salsa verde to esencja włoskiego podejścia do gotowania: kilka składników najwyższej jakości, bez zbędnych dodatków i maksimum smaku. Salsa verde, czyli dosłownie „zielony sos”, przygotowywany jest na bazie natki pietruszki, czosnku, oliwy z oliwek, kaparów i anchois. Często dodaje się również odrobinę czerstwego chleba namoczonego w wodzie lub occie winnym. Salsa powstała jako dodatek do gotowanego mięsa (tzw. „bollito …
🍴 Włoska Salsa Verde - Tradycyjny Przepis z Piemontu
- Liczba porcji: 4
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 120 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Węglowodany: 2 g
- Białko: 2 g
Składniki
- pęczek pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 4 filety anchovies
- 2 łyżki kaparów
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka białego octu winnego
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przepis
Salsa verde to nie tylko danie, to część włoskiego dziedzictwa kulinarnego, które pochodzi z malowniczego regionu Piemontu. Jego wyjątkowy smak to połączenie intensywnego aromatu świeżej pietruszki, ostrości czosnku oraz wyrazistych anchovies i kaparów. Dzięki oliwie z oliwek i świeżemu soku z cytryny, salsa verde zyskuje niepowtarzalną konsystencję oraz delikatnie kwasowy smak. Ten tradycyjny przepis jest wyjątkowy ze względu na swoją prostotę i uniwersalność. Jest idealny jako dodatek do pieczonych mięs, takich jak wołowina czy jagnięcina, ale doskonale sprawdzi się również jako sos do warzyw grillowanych, a nawet jako dip do świeżego chleba. Dzięki krótkiemu czasowi przygotowania i niedrogim składnikom, salsa verde to doskonała propozycja na każdą okazję - od codziennego obiadu po wykwintną kolację. To także świetny sposób na wprowadzenie odrobiny włoskiej kulinarnej magii do Twojej kuchni. Przygotuj ten sos, a Twoi goście będą zachwyceni jego bogatym smakiem i aromatem, który przeniesie ich na chwilę do słonecznego Piemontu. Nie czekaj dłużej i wypróbuj ten przepis, by zasmakować prawdziwej włoskiej tradycji!
- Opłucz pęczek pietruszki pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
- Obierz ząbki czosnku i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Kapary odsącz z zalewy i drobno posiekaj.
- Filety anchovies rozdrobnij widelcem.
- W dużej misce wymieszaj pietruszkę, czosnek, kapary i anchovies.
- Do mieszanki dodaj oliwę z oliwek, ocet winny oraz sok z cytryny.
- Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj jako dodatek do pieczonych mięs, warzyw lub chleba.
