W sezonie na szparagi trudno się oprzeć ich smakowi i delikatnej teksturze. Zielone, białe czy fioletowe – wszystkie są pyszne i pełne wartości odżywczych. Ale co zrobić z końcówkami, które zazwyczaj odłamujemy i wyrzucamy? Zamiast trafiać do kosza, mogą stać się bazą do aromatycznego bulionu szparagowego. Domowy bulion szparagowy – lekki, aromatyczny i niezwykle uniwersalny. To nie tylko sposób na ograniczenie kuchennych odpadów, ale także genialna baza do wielu wiosennych dań. Świetnie sprawdzi się jako baza do risotto, zupy krem, lekkich sosów, szczególnie w daniach warzywnych lub rybnych, a nawet do gotowania kasz czy ryżu, by nadać im wiosennego aromatu. …
🍴 Domowy bulion szparagowy
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 80 kcal na porcję
- Tłuszcz: 4g
- Węglowodany: 12g
- Białko: 3g
- Błonnik: 4g
Składniki
- 500 g szparagów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 litr wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- kilka gałązek tymianku
Przepis
Domowy bulion szparagowy to prawdziwa gratka dla miłośników zup i kuchni wegetariańskiej. To nie tylko wyjątkowo smaczna jej odmiana, ale również zdrowa – szparagi są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Przygotowanie tego bulionu jest proste i nie wymaga zdolności mistrza kuchni. Aromat, który rozprzestrzenia się po całym domu w trakcie gotowania, dodaje całości jeszcze więcej uroku. Bulion ten idealnie sprawdzi się jako baza do wielu dań, w tym sosów i risotto. Może być również spożywany samodzielnie jako lekka i rozgrzewająca przekąska. Wykorzystanie warzyw takich jak marchew czy seler naciowy sprawia, że bulion jest nie tylko esencjonalny, ale również pełen różnorodnych smaków. Nie sposób przecenić wartości odżywczych tak przygotowanego bulionu. Jest niskokaloryczny, ale dostarcza wiele niezbędnych składników odżywczych, które wzbogacą Twoją dietę w zdrowy sposób. Do jego przygotowania wykorzystujesz zaledwie kilka prostych składników, a efekt zachwyca. Zachęcamy do samodzielnego wypróbowania przepisu i czerpania korzyści z domowego gotowania pełnego naturalnych składników. To nie tylko zdrowy wybór, ale również sposób na cieszenie się gotowaniem i odkrywaniem coraz to nowych smakowych kompozycji. Przygotuj swój własny bulion szparagowy i wzbogać swoją kuchnię o ten wyjątkowy, lekki aromat!
- Umyj i przygotuj wszystkie warzywa. Odłam twarde końcówki szparagów i pokrój resztę na kawałki. Marchewki, cebulę oraz seler naciowy również pokrój na mniejsze części.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek i smaż, aż staną się szkliste.
- Do garnka dodaj marchewki, szparagi oraz seler. Wszystko mieszaj przez około 5 minut.
- Zalej warzywa wodą, dodaj liście laurowe oraz tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie, a bulion nabierze aromatycznego smaku.
- Po ugotowaniu odcedź bulion przez sitko, aby usunąć kawałki warzyw. Możesz go podawać od razu lub przechowywać w lodówce do późniejszego użytku.
