placek drożdżowy z rabarbarem

Placek drożdżowy z rabarbarem to deser, który zachwyca swoim prostym, a zarazem wyrafinowanym smakiem. Lekko kwaskowaty rabarbar doskonale komponuje się z miękkim, puszystym i słodkim ciastem drożdżowym. To połączenie sprawia, że każdy kawałek staje się niezapomnianą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie tego placka nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, co czyni go idealnym wyborem nawet dla początkujących piekarzy. Proces wyrastania ciasta, choć może wydawać się czasochłonny, w rzeczywistości pozwala na relaks i z niecierpliwością oczekiwanie na końcowy efekt. Samo wyrastanie ciasta przypomina mały cud - zaczynające odżywać drożdże, ciasto nabierające objętości i struktury, by w końcu stać się idealną bazą dla kwaśnego rabarbaru, którego smak można dodatkowo złagodzić odrobiną cukru i aromatycznego cynamonu. Podanie takiego placka to doskonały sposób na umilenie popołudniowej kawy lub herbaty w gronie przyjaciół czy rodziny. Możliwość przygotowania go z sezonowych składników sprawia, że możemy czerpać z dobrodziejstw natury i smakować ten wspaniały wypiek w jego najlepszej odsłonie. Placek jest również świetnym wyborem na piknik lub spotkanie na świeżym powietrzu. Dzięki temu przepisowi możesz zachwycić swoich bliskich i sprawić, że przeżyją prawdziwą kulinarną przygodę, zasiadając do stołu pełnego aromatów i smaków, które wprowadzą ich w dobry nastrój.

• W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru. Odstaw na 10 minut, aby zaczęły pracować.
• Do miski dodaj mąkę, resztę cukru, sól, roztopione masło i jajka. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
• W tym czasie przygotuj rabarbar: umyj łodygi, obierz i pokrój na ok. 1 cm kawałki. Wymieszaj z cukrem i cynamonem. Odstaw na chwilę, aby rabarbar puścił sok.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach blachy do pieczenia. Wyłóż ciasto na natłuszczoną blachę. Na wierzchu rozłóż przygotowany rabarbar, odsączając wcześniej jego sok.
• Piekarnik nagrzej do 180°C. Wstaw placek do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty i chrupiący.
• Po upieczeniu placek pozostaw do wystudzenia na kratce. Przed podaniem posyp delikatnie cukrem pudrem.