Czy pączki mogą być fit? Brzmi jak sprzeczność, prawda? W końcu klasyczny pączek to prawdziwa bomba kaloryczna – smażony w głębokim tłuszczu, pełen cukru i mąki pszennej. Ale czy da się go przygotować w lżejszej, mniej kalorycznej wersji? Oczywiście! Wystarczy zastosować kilka trików:
✅ Zamiast smażenia – pieczenie w piekarniku.
✅ Zmniejszenie ilości cukru lub zastąpienie go zdrowszymi zamiennikami.
✅ Wybór mąki pełnoziarnistej zamiast białej.
✅ Użycie mniej tłustych nadzień.
Dzięki tym zmianom można cieszyć się smakiem pączków bez wyrzutów sumienia. Oto przepis na fit pączki, które są lekkie, puszyste i pyszne!
Przepis na fit pączki pieczone
Składniki (na ok. 10 pączków)
- 250 g mąki pełnoziarnistej (lub orkiszowej)
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 100 ml ciepłego mleka (może być roślinne)
- 2 łyżki erytrytolu (lub innego zamiennika cukru)
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 30 g roztopionego oleju kokosowego (lub masła klarowanego)
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Dodatkowo:
- Dżem 100% owoców (bez cukru) lub powidła
- Opcjonalnie: ksylitol do posypania
Jak zrobić fit pączki?
1️⃣ Przygotowanie ciasta
- Rozpuść drożdże – jeśli używasz świeżych, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżeczką erytrytolu i odstaw na 10 minut. Jeśli masz suche drożdże, po prostu wymieszaj je z mąką.
- Połącz składniki – do miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, jajko, żółtko, resztę erytrytolu, olej kokosowy, wanilię i sól.
- Wyrabiaj ciasto – najlepiej przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
- Odstaw do wyrośnięcia – przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
2️⃣ Formowanie pączków
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm.
- Wykrawaj pączki – możesz użyć szklanki lub foremki.
- Opcjonalnie nadziej pączki – jeśli chcesz, nałóż łyżeczkę dżemu na środek, sklej brzegi i uformuj kulkę.
3️⃣ Pieczenie
- Ułóż pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w 180°C przez 15-18 minut, aż będą lekko złociste.
4️⃣ Dekoracja
- Po upieczeniu możesz posypać je ksylitolem, polać odrobiną rozpuszczonej gorzkiej czekolady lub przygotować lukier na bazie erytrytolu i soku z cytryny.
Fit pączki vs tradycyjne pączki – porównanie kalorii
Dzięki pieczeniu i użyciu zamienników cukru oraz mąki fit pączek ma nawet o 40% mniej kalorii niż klasyczny!
To ponad 150 kcal mniej na pączku – a jeśli zjemy dwa czy trzy, różnica robi się znacząca!
Wskazówki, jak jeszcze bardziej "odchudzić" pączki
✅ Zamiast dżemu wybierz świeże owoce – np. maliny, które dodadzą naturalnej słodyczy.
✅ Zmniejsz ilość tłuszczu – można użyć nawet tylko 20 g oleju kokosowego.
✅ Zrezygnuj z lukru – wystarczy odrobina pudru z ksylitolu.
✅ Dodaj więcej białka – np. poprzez dodatek odżywki białkowej do ciasta.
Czy warto zrobić fit pączki?
Oczywiście! To idealna alternatywa dla osób, które chcą cieszyć się smakiem pączków, ale jednocześnie dbają o zdrowie i sylwetkę. Smakują rewelacyjnie, są lekkie, a przy tym znacznie mniej kaloryczne niż tradycyjne smażone wersje.
Spróbuj sam i przekonaj się, że pączki mogą być pyszne i fit jednocześnie!
