W dniu 28 stycznia 2025 roku Państwowa Inspekcja Sanitarna wydała ostrzeżenie publiczne dotyczące wykrycia obecności bakterii Salmonella spp. na powierzchni skorupek jaj. Ostrzeżenie to dotyczy partii jaj oznaczonej numerem A3PL08121309, które pochodzą z Zakładu Pakowania Jaj A.A. Kałużni, zlokalizowanego w Przyczynie Dolnej 63B, 67-400 Wschowa.
Zagrożenie dla zdrowia
Obecność bakterii Salmonella spp. na skorupkach jaj stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Spożycie zanieczyszczonych jaj, zwłaszcza bez odpowiedniej obróbki termicznej, może prowadzić do zatrucia pokarmowego, które objawia się biegunką, gorączką oraz bólem brzucha. W niektórych przypadkach zakażenie może prowadzić do poważniejszych komplikacji zdrowotnych, zwłaszcza u osób starszych, dzieci oraz osób z osłabionym układem odpornościowym.
Kontrola i działania podjęte przez organy
W wyniku kontroli przeprowadzonej przez Państwową Inspekcję Sanitarną w Zakładzie Pakowania Jaj A.A. Kałużni, ustalono, że jaja z tej partii zostały zebrane z kurników oznaczonych literami A, B oraz F. Łącznie zebrano 90,697 sztuk jaj. Po otrzymaniu wyników badań laboratoryjnych, które potwierdziły obecność bakterii, zakazano wprowadzenia do obrotu jaj pochodzących z wymienionych kurników.
Zalecenia dla konsumentów
Konsumenci, którzy zakupili jaja z partii oznaczonej numerem A3PL08121309, powinni unikać ich spożywania. W przypadku wystąpienia objawów zatrucia pokarmowego po spożyciu tych jaj, zaleca się niezwłoczny kontakt z lekarzem. Dodatkowe informacje na temat objawów związanych z zakażeniem bakteriami Salmonella można znaleźć na stronie internetowej pod hasłem „SALMONELOZY DUROWE I JELITOWE”.
Znaczenie higieny i obróbki termicznej
W kontekście wykrycia bakterii Salmonella na skorupkach jaj, niezwykle ważne jest przestrzeganie zasad higieny oraz odpowiedniej obróbki termicznej żywności. Jaja powinny być przechowywane w lodówce i myte przed użyciem. Obróbka termiczna, taka jak gotowanie lub smażenie, skutecznie eliminuje bakterie, zapewniając bezpieczeństwo spożywanego produktu.
Podsumowanie
Wykrycie bakterii Salmonella spp. na skorupkach jaj stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Konsumenci powinni być świadomi ryzyka związanego ze spożywaniem zanieczyszczonych jaj i stosować się do zaleceń Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Zakład Pakowania Jaj A.A. Kałużni podjął niezbędne kroki w celu wycofania z rynku jaj z partii objętej ostrzeżeniem, co ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa konsumentów.
Źródło: Państwowa Inspekcja Sanitarna
