Suan La Tang - chińska zupa ostro-kwaśna

Suan La Tang to klasyczna chińska zupa, która dzięki swej oryginalnej kombinacji smaków zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ostre i kwaśne akcenty tej potrawy doskonale oddają ducha chińskiej kuchni, znanej ze swej różnorodności i wykorzystania naturalnych składników oraz przypraw. Nasz domowy przepis pozwala na przygotowanie tej zupy, która jest nie tylko pyszna, ale także pełna wartości odżywczych. Wieprzowina dostarcza białka, tofu wzbogaca danie o niezbędne aminokwasy, a grzyby mun i marchewka dodają zdrowych witamin i minerałów. Dodatek jajek tworzy przyjemną konsystencję i jest świetnym źródłem energii. Suan La Tang to idealny wybór na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś rozgrzewającego i aromatycznego. Z pewnością zasmakujesz w tym orientalnym daniu i być może zainspiruje Cię ono do odkrywania innych tajemnic kuchni chińskiej.

• Pokrój wieprzowinę w cienkie paseczki, grzyby mun na mniejsze kawałki, a marchewkę oraz tofu w drobną kostkę. Grzyby najlepiej namoczyć wcześniej przez około 20 minut.
• Rozgrzej w garnku olej sezamowy, dodaj pastę chili i smaż przez chwilę, aż uwolni aromat. Dodaj pokrojoną wieprzowinę i smaż do momentu, aż mięso się zetnie.
• Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Dodaj grzyby, marchewkę oraz tofu, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
• Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy oraz cukier. Na koniec dodaj rozpuszczoną w wodzie skrobię kukurydzianą, aby zagęścić zupę.
• Rozbełtaj jajka i wlej cienkim strumieniem do zupy, mieszając aż utworzą się nitki.
• Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, a następnie dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
• Podawaj zupę gorącą, posypaną drobno pokrojonym szczypiorkiem.