W wyniku działań Inspekcji Weterynaryjnej wykryto obecność bakterii Listeria monocytogenes w partii bekonu w kostce, wędzonego, wieprzowego. Produkt ten, o numerze partii 2192039244 i terminie przydatności do spożycia do 12.10.2024, został wyprodukowany przez Animex Kutno Sp. z o.o.
Zagrożenie dla zdrowia
Spożycie żywności zanieczyszczonej Listeria monocytogenes , szczególnie bez właściwej obróbki termicznej, może prowadzić do choroby zwanej listeriozą . Listerioza jest poważnym zagrożeniem dla zdrowia, szczególnie dla osób z osłabionym układem odpornościowym, kobiet w ciąży, noworodków oraz osób starszych. Objawy listeriozy mogą obejmować gorączkę, bóle mięśni, nudności, biegunkę, a w cięższych przypadkach może dojść do zapalenia opon mózgowych lub sepsy.
Szczegóły dotyczące produktu
- Nazwa produktu: Bekon w kostce, wędzony, wieprzowy, 150 g (2 x 75 g) – boczek wieprzowy wędzony
- Numer partii: 2192039244
- Termin przydatności do spożycia: 12.10.2024
- Producent: Animex Kutno Sp. z o.o. Oddział K1 w Kutnie, ul. Intermodalna 8, 99-300 Kutno
- Weterynaryjny numer identyfikacyjny: 10024002
Działania podjęte przez przedsiębiorców i organy urzędowej kontroli
W zakładzie producenta została uruchomiona procedura wycofania z rynku zakwestionowanego produktu. Organy Inspekcji Weterynaryjnej prowadzą postępowanie wyjaśniające u producenta, a organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej nadzorują proces wycofywania u odbiorców. Działania te mają na celu zabezpieczenie zdrowia publicznego i zapobieżenie dalszemu rozprzestrzenianiu się zanieczyszczonego produktu.
Zalecenia dla konsumentów
Nie należy spożywać produktu wskazanego w komunikacie. W przypadku wystąpienia objawów choroby po spożyciu produktu objętego komunikatem, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem. Informacje na temat objawów związanych z zakażeniem Listeria monocytogenes zawarte są na stronie internetowej GIS pod hasłem „LISTERIOZA”.
Co to jest Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes to bakteria, która może powodować poważne infekcje u ludzi. Jest szczególnie niebezpieczna dla osób z osłabionym układem odpornościowym, kobiet w ciąży, noworodków oraz osób starszych. Bakteria ta może przetrwać w niskich temperaturach, co sprawia, że jest trudna do eliminacji w produktach spożywczych przechowywanych w lodówkach.
Jak dochodzi do zakażenia?
Do zakażenia Listeria monocytogenes dochodzi najczęściej poprzez spożycie skażonej żywności. Bakteria może znajdować się w surowych produktach mięsnych, nabiale, warzywach oraz gotowych do spożycia produktach, które nie zostały poddane odpowiedniej obróbce termicznej. Ważne jest, aby zawsze dokładnie myć ręce, narzędzia kuchenne oraz powierzchnie robocze po kontakcie z surową żywnością.
Jakie są objawy listeriozy?
Objawy listeriozy mogą być różnorodne i zależą od stanu zdrowia osoby zakażonej. U zdrowych dorosłych objawy mogą być łagodne i obejmować gorączkę, bóle mięśni, nudności oraz biegunkę. U osób z osłabionym układem odpornościowym, kobiet w ciąży, noworodków oraz osób starszych, listerioza może prowadzić do poważnych komplikacji, takich jak zapalenie opon mózgowych, sepsa, a w przypadku kobiet w ciąży - do poronień lub przedwczesnych porodów.
Jak zapobiegać zakażeniu?
Aby zapobiec zakażeniu Listeria monocytogenes , należy przestrzegać kilku podstawowych zasad higieny:
- Dokładnie myć ręce przed i po przygotowywaniu posiłków.
- Dokładnie myć warzywa i owoce przed spożyciem.
- Unikać spożywania surowych lub niedogotowanych produktów mięsnych.
- Przechowywać żywność w odpowiednich warunkach, szczególnie produkty wymagające chłodzenia.
- Regularnie czyścić lodówkę oraz inne urządzenia kuchenne.
Pamiętajmy, że zdrowie nasze i naszych bliskich zależy od naszej ostrożności i dbałości o higienę. W przypadku wątpliwości dotyczących bezpieczeństwa spożywanej żywności, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub specjalistą ds. żywienia.
