Pleśniak ze śliwkami

Pleśniak ze śliwkami to doskonały wybór na każdą okazję, który zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. To ciasto łączy w sobie chrupiący spód, soczyste śliwki i delikatną piankę z białek, a dopełnia je aromatyczne ciasto kakaowe. Jego przygotowanie jest dość proste, a wynik końcowy z pewnością wart każdej minuty spędzonej w kuchni. Świeże śliwki nadają ciastu wyjątkowego smaku i aromatu, a ich kwaskowatość idealnie współgra z delikatną słodyczą białek i kruchego ciasta. Pleśniak to ciasto, które z powodzeniem można podawać zarówno na co dzień, jak i podczas ważniejszych uroczystości. Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować to wyjątkowe ciasto w domu. Smacznego!

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
• Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki i wyrób palcami, aż powstaną drobne grudki.
• Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do ciasta, a białka odstaw na później.
• Dodaj 150g cukru i cukier waniliowy do ciasta. Szybko zagnieć i podziel na trzy części.
• Do jednej części ciasta dodaj kakao i ponownie zagnieć. Wszystkie części ciasta włóż do lodówki na około 30 minut.
• W międzyczasie umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
• Wyjmij jedną część jasnego ciasta z lodówki i równomiernie wyłóż na spodzie formy.
• Na ciasto wyłóż połówki śliwek, stroną przecięcia do dołu.
• Drugą część jasnego ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłóż na śliwkach.
• Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier.
• Rozsmaruj ubite białka na cieście.
• Na wierzch zetrzyj ciemne ciasto z kakao.
• Piecz w piekarniku przez około 50 minut, aż ciasto będzie złociste.
• Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia i podawaj ciasto posypane cukrem pudrem.