Knedle to jedno z tych dań, które kojarzą się z ciepłem domowego ogniska i smakiem dzieciństwa. Tradycyjnie przygotowywane z ziemniaków, tym razem proponujemy coś zupełnie innego. Knedle bez ziemniaków, wykonane na bazie twarogu, są niezwykle miękkie, delikatne i pełne smaku. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i zaskoczyć swoich bliskich, ten przepis jest właśnie dla ciebie. Poniżej znajdziesz dokładny przepis oraz instrukcje krok po kroku, jak przygotować te wyjątkowe knedle ze śliwkami.
Knedle ze śliwkami bez ziemniaków
Składniki
Na ciasto:
- 500 g tłustego twarogu
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/3 łyżeczki soli
Na nadzienie:
- 1 kg śliwek
- Cukier – około 1/3 łyżeczki na każdą śliwkę oraz do oprószenia knedli
Do podania:
- 6 łyżek masła
- 4 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Przepis krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie śliwek
- Umyj śliwki, przepołów i usuń pestki.
- Do każdej połówki śliwki wsyp około 1/3 łyżeczki cukru.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
- Twaróg rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę, aby był jednolity i gładki.
- Dodaj mąkę, jajka oraz sól. Wyrabiaj ciasto, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie zbyt klejące.
Krok 3: Formowanie knedli
- Podziel ciasto na równe części – około 15-20 kawałków, w zależności od wielkości śliwek.
- Każdy kawałek ciasta spłaszcz na dłoni, umieść na środku połówkę śliwki z cukrem i zawiń ciasto, formując kulkę.
Krok 4: Gotowanie knedli
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
- Knedle wrzucaj do wrzącej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 3-5 minut.
Krok 5: Przygotowanie bułki tartej
- Na patelni roztop masło, dodaj bułkę tartą i podsmażaj, aż bułka będzie złocista i chrupiąca.
- Dodaj cukier i cynamon, dokładnie wymieszaj.
Krok 6: Serwowanie
- Knedle wyjmij łyżką cedzakową, odsącz i obtocz w przygotowanej bułce tartej.
- Podawaj od razu, najlepiej posypane dodatkowym cukrem i cynamonem, jeśli lubisz bardziej słodkie smaki.
Dlaczego warto spróbować knedli bez ziemniaków?
Knedle na bazie twarogu to prawdziwa kulinarna perełka. Są wyjątkowo miękkie i delikatne, a ich smak jest bardziej kremowy niż tradycyjnych knedli ziemniaczanych. Dodatkowo, twaróg nadaje im lekkości i subtelnej kwasowości, która idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi śliwkami. To doskonała alternatywa dla osób, które chcą spróbować czegoś nowego lub unikają ziemniaków w diecie.
Korzyści zdrowotne
- Twaróg jest bogaty w białko, wapń oraz witaminy z grupy B, co czyni knedle nie tylko smacznymi, ale i wartościowymi odżywczo.
- Śliwki dostarczają mnóstwa błonnika, witaminy C oraz przeciwutleniaczy, wspierając zdrowie i dobre samopoczucie.
Wskazówki
- Ciasto: Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki. Jeśli jest zbyt twarde, dodaj odrobinę twarogu lub jajka.
- Gotowanie: Pamiętaj, aby nie przegotować knedli – powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.
- Bułka tarta: Możesz dodać odrobinę wanilii do bułki tartej, aby nadać jej jeszcze bardziej aromatyczny smak.
Przygotowanie knedli bez ziemniaków to doskonały sposób na wprowadzenie różnorodności do kuchni i odkrycie nowych smaków. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne mogą być knedle w nowej, nietypowej wersji!
