Główny Inspektorat Sanitarny wydał pilny komunikat dla konsumentów. Dotyczy on aż 13 partii żywności.
Wycofano 13 partii mąki
GIS wydał decyzje o wycofaniu kilkunastu partii mąki migdałowej. Powodem jest przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu aflatoksyn.
Oto szczegółowe dane produktu:
- Mąka migdałowa FIVIO 250 g
- Producent: Zakład RADZIOWI Sp. z o. o. ul. Chopina 8A, 36-200 Brzozów
- Pochodzenie: Stany Zjednoczone
W komunikacie czytamy, że firma po otrzymaniu wyników badań poinformowała GIS o zaistniałej sytuacji. Wdrożono procedurę wycofania konkretnych partii produktu. Obecnie prowadzone jest postępowanie wyjaśniające przez Państwową Inspekcję Sanitarną.
Oto wycofane partie mąki:
Co to są Aflatoksyny?
Aflatoksyny to grupa silnie toksycznych i kancerogennych substancji, które są metabolitami pleśni Aspergillus, zwłaszcza Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus. Te pleśnie mogą zanieczyszczać produkty rolnicze, takie jak ziarna, orzechy, przyprawy czy pasze, szczególnie w warunkach ciepłego i wilgotnego klimatu. Aflatoksyny są uznawane za jedne z najbardziej karcynogennych substancji naturalnie występujących.
Jak objawia się zakażenie Aflatoksynami u człowieka?
Zakażenie, a raczej zatrucie aflatoksynami, nie zawsze jest łatwe do zdiagnozowania ze względu na swoje niespecyficzne objawy, które mogą naśladować inne choroby. Objawy zatrucia aflatoksynami zależą od wielu czynników, w tym od dawki i czasu ekspozycji na toksynę. Poniżej przedstawiono główne symptomy, które mogą wystąpić u człowieka:
Ostra toksyczność:
-
Silne bóle brzucha: Często pojawiają się nagłe i intensywne bóle brzucha.
-
Wymioty i nudności: To typowe objawy, które są wynikiem działania toksyn na przewód pokarmowy.
-
Uszkodzenie wątroby: Może dojść do żółtaczki oraz poważnego uszkodzenia hepatocytów, co w skrajnych przypadkach może prowadzić do ostrej niewydolności wątroby.
Przewlekła ekspozycja:
-
Immunosupresja: Długotrwałe narażenie na aflatoksyny może prowadzić do osłabienia systemu odpornościowego, zwiększając ryzyko infekcji.
-
Zmiany w wątrobie: Przewlekłe narażenie może spowodować zmiany włókniste w wątrobie oraz prowadzić do rozwoju marskości wątroby lub raka wątrobowokomórkowego.
-
Zaburzenia metaboliczne: Aflatoksyny mogą zakłócać normalne procesy metaboliczne, co może skutkować różnymi problemami zdrowotnymi, w tym utratą masy ciała.
Działanie na organizm
Aflatoksyny mogą indukować stany zapalne, prowadzić do zaburzeń immunologicznych oraz wpływać na ekspresję genów związanych z odpowiedzią na stres oksydacyjny, co dodatkowo pogłębia ich negatywny wpływ na zdrowie.
Niektóre toksyny obecne w zanieczyszczonej żywności, na przykład aflatoksyny produkowane przez pleśnie, są potwierdzonymi czynnikami kancerogennymi i mogą zwiększać ryzyko rozwoju różnych typów raka, najczęściej raka wątroby.
