W ostatnim czasie na rynku polskim doszło do istotnego incydentu związanego z bezpieczeństwem żywności . Producent Radix-Bis Sp. z o.o. podjął decyzję o wycofaniu jednej z partii mąki żytniej razowej typ 720 z powodu podejrzenia jej zanieczyszczenia ochratoksyną A . Ta decyzja została podjęta po przeprowadzeniu szczegółowego postępowania wyjaśniającego przez Państwową Inspekcję Sanitarną .
Dlaczego wycofano mąkę?
Wycofanie mąki żytniej razowej typ 720 nastąpiło w wyniku odkrycia, że surowiec użyty do jej produkcji mógł być zanieczyszczony ochratoksyną A. Jest to toksyna produkowana przez grzyby z rodzaju Aspergillus oraz Penicillium , która ma niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka. Ochratoksyna A może prowadzić do uszkodzenia nerek, a także jest podejrzewana o działanie rakotwórcze.
Szczegóły dotyczące wycofanego produktu
Wycofaniu podlega mąka żytnia razowa typ 720 o masie netto 1 kg. Numer partii to 11.01.2025, a data minimalnej trwałości to 11.01.2025. Producent, Radix-Bis Sp. z o.o., z siedzibą przy ul. Gerberowej 22 w Rotmance, podjął decyzję o wycofaniu po analizie materiału dowodowego dostarczonego przez organy kontrolne.
Reakcja producenta i działania kontrolne
Radix-Bis Sp. z o.o. zobowiązał się do poinformowania swoich klientów o zaistniałej sytuacji oraz do wycofania produktu z rynku. Współpracują oni z Państwową Inspekcją Sanitarną, która monitoruje cały proces wycofania. Działania te mają na celu minimalizację ryzyka dla konsumentów i zapewnienie, że żaden z zanieczyszczonych produktów nie trafi do sprzedaży.
Zalecenia dla konsumentów
Konsumentom zaleca się, aby nie spożywali mąki z wycofanej partii. Jeśli ktoś posiada ten produkt, powinien zwrócić go do miejsca zakupu lub skontaktować się bezpośrednio z producentem w celu uzyskania dalszych instrukcji. Ważne jest, aby przestrzegać tych zaleceń, aby uniknąć potencjalnego zagrożenia dla zdrowia.
Co to jest ochratoksyna A?
Ochratoksyna A jest mikotoksyną, która może występować w różnych produktach spożywczych, takich jak zboża, kawa, wino czy suszone owoce. Jest ona produkowana przez pleśnie, które mogą rozwijać się w niewłaściwie przechowywanych produktach. Toksyczność ochratoksyny A jest dobrze udokumentowana i obejmuje działanie nefrotoksyczne, immunosupresyjne oraz potencjalnie rakotwórcze.
Jak uniknąć zagrożeń związanych z mikotoksynami?
Aby zminimalizować ryzyko związane z mikotoksynami, ważne jest, aby przechowywać produkty spożywcze w odpowiednich warunkach, unikać wilgoci i dbać o ich świeżość. Konsumenci powinni być również świadomi pochodzenia kupowanych produktów i zwracać uwagę na wszelkie ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa żywności.
Podsumowanie
Wycofanie mąki żytniej razowej typ 720 przez Radix-Bis Sp. z o.o. jest przykładem odpowiedzialnego podejścia do bezpieczeństwa żywności. Dzięki szybkim działaniom producenta i organów kontrolnych, możliwe było zminimalizowanie ryzyka dla konsumentów. Ważne jest, aby konsumenci byli świadomi zagrożeń związanych z ochratoksyną A i przestrzegali zaleceń dotyczących bezpieczeństwa żywności.
