Schab duszony to super pomysł na pyszne danie ze schabu. Przepis jest bardzo prosty, mięso wychodzi niesamowicie delikatne i kruche, wręcz rozpływa się w ustach. Sos jest bardzo aromatyczny i fajnie podkreśla smak mięsa.
🍴 Schab duszony - klasyka polskiej kuchni
- Liczba porcji: 5
- Czas gotowania: 120 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 520 kcal
- Tłuszcz: 35,8 g
- Węglowodany: 10,4 g
- Białko: 39,2 g
Składniki
- 1 kg schabu
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren pieprzu
- Sól
- Pieprz
- 2 łyżki oleju
Przepis
Schab duszony to jedno z najbardziej klasycznych dań polskiej kuchni. Idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad, ale także na specjalne okazje. Jest niezwykle sycące i aromatyczne, a do tego wcale nie jest trudne do przygotowania. Ten przepis jest szybki i prosty, a składniki, których potrzebujesz, są łatwo dostępne i niedrogie. Schab duszony jest też elastycznym daniem - możesz dowolnie modyfikować listę dodatków i przypraw, dostosowując smak do swoich preferencji. Mięso po długim duszeniu staje się niezwykle delikatne i soczyste, a warzywa dodają mu głębi smaku. Właśnie tak powinien smakować prawdziwy, domowy schab duszony. Najlepiej podawać go z ziemniakami i surówką. Smacznego!
- Schab oczyścić, osuszyć i posypać solą oraz pieprzem z obu stron. Następnie podgrzewamy olej na patelni i obsmażamy mięso na złoty kolor.
- Cebulę, czosnek i marchewkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do schabu razem z liśćmi laurowymi oraz ziarnami pieprzu. Dusimy pod przykryciem przez około dwie godziny.
- Pod koniec duszenia, gdy schab jest już miękki, wyjmujemy go z garnka i kroimy na plastry. Podawamy z sosem, który utworzył się podczas duszenia.
